鯽魚是我們日常生活中，大家都很喜歡吃的一種食物。鯽魚中富含豐富的蛋白質和我們人體所需要的營養物質。那么，如何才能做出一道色香味俱全的鯽魚湯呢?接下來就請我們的石萬榮大廚來給我們說說鯽魚湯的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鯽魚湯的做法

　　如果你經常性的喝鯽魚湯，對身體是非常好的。

　　這道靚湯除了能夠化痰止咳、開胃消食、減肥瘦身，還可以提高身體的抵抗力和免疫力，防止感冒哦。

　　食材和調味料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、鹽。

　　鯽魚湯怎樣做好吃

　　1.將鯽魚處理好后用刀在表面各劃幾刀入味。

　　2.然后把白蘿卜洗干凈去皮切絲，在把蔥姜洗干凈。

　　3.將油倒入鍋里燒熱后放入魚肉煎至變色后倒入水。

　　4.放入肉絲和蔥姜，放入白蘿卜，倒入適量料酒。

　　5.小火煮開后繼續煮10分鐘左右，放入適量鹽和味精調味。

　　6.丟掉蔥段就可以了。

　　貼心提示

　　1.處理鯽魚的時候，一定要注意把魚肚子也給去除干凈，要不然會有腥味。

　　2.如果你不想煎魚的時候將皮弄破，只要將鍋燒熱后用生姜片擦拭鍋底就可以了。

　　3.如果你不喜歡吃白蘿卜那種辛辣味，建議放入水里焯一下就可以避免這個問題了。

　　本期嘉賓介紹

　　石萬榮

　　男，1956年10月出生，北京人。中式烹調高級技師。1974年起從事餐飲業，先后在勁松飯莊、北京食品公司、同慶樓飯莊供職。現任北京北容酒樓經理、中國烹飪協會會員、北京烹協副秘書長、中國藥膳研究會烹飪專業委員會。石萬榮擅長烹制山東菜肴，烹、炸、爆、熘等技法嫻熟。在繼承魯菜、京菜傳統的基礎上不斷創新。其代表品種有“荷花魚翅”、“繡球干貝”、“九轉肥腸”、“山東海參”、“山東丸子”、“清蒸加吉魚”、“油爆雙脆”等。

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