賽螃蟹是我們日常生活中，很多人喜歡吃的食物。蝦的營養價值高，如果我們每天多吃蝦，不僅可以補充身體所需要的營養，還能增強體質!那么，如何才能做出一道色香味俱全的賽螃蟹呢?接下來我們就跟著屈浩大廚一起來學習賽螃蟹的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　賽螃蟹的做法

　　賽螃蟹是一道做法比較簡單的料理，但是味道卻非常的好。

　　用它拌飯真的是好吃的無法形容，現在就一起看下賽螃蟹的做法吧。

　　賽螃蟹的做法所需要準備的食材和調味料：雞蛋 魚 蝦 姜 鹽 糖 醋。

　　賽螃蟹的做法：

　　1.將蛋清和蛋黃分別放入2個碗中，然后各自倒入少許清水。

　　2.然后在蛋清里面加入少許的鹽進行攪拌，再將魚肉洗后切成碎末。

　　3.將蝦肉也撕碎，然后倒入蛋清中攪拌均勻。

　　4.將油鍋加熱后轉成小火，放入少許去皮的姜末。

　　5.倒入蛋清慢慢的滑炒熟，然后盛出，再將鍋洗干凈后放入油燒熱。

　　6.加入一些蛋黃和姜末，然后在加入一些鹽和醋。

　　7.繼續慢慢的滑炒熟，盛盤，倒入蛋白中。

　　8.直接攪拌米飯吃就可以了。

　　貼心提示：

　　1.不建議用白醋哦，因為這樣會影響口味哦。

　　2.糖和醋一塊倒入蛋黃中。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學文化，高級烹調技師、中國烹飪大師。現任北京市烹飪服務職業技能培訓學校校長、中國烹飪協會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經常服務于國外元首的飲食調控。

　　1999 年9月。赴泰國曼谷為時任中國國家主席江澤民侍廚，11 月再赴曼谷為泰王生日特送大型面塑“祝壽圖”。他先后在日本橫濱“陶陶”餐館工作;在新加坡擔任過唐宮酒樓主廚、香格里拉酒店中餐手藝廚師長，并赴加拿大溫哥華、多倫多：菲律賓馬尼拉表演中國烹飪。在國內外烹飪界享有盛譽。

　　北京屈浩烹飪服務職業技能培訓學校是由國際廚藝大師、亞洲大廚屈浩先生親自創辦，由數位科班出身、具有豐實經驗的人士加盟。學校運用先進的經營管理理念和技術、專業化水準，使學校成為餐飲學校中的佼佼者。

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