面條是大家都喜歡吃的一種食物。對于北方人來說，面條也是生活中的主食。番茄是一種營養價值比較高的食物，通過番茄做出的面條，不僅味道好，而且口感佳。如何做出一道美味的番茄面條呢?接下來就請我們的屈浩大廚來給我們說說如何做美味的番茄面條吧!
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如何做美味的番茄面條
番茄烏冬面
原料：烏冬面100克，西紅柿一個，雞蛋一個。
調料：鹽適量。
番茄烏冬面的做法
1、將鍋子里面放入一點油。
2、西紅柿清洗干凈，去皮切小塊后倒入。
3、加入適量的水。
4、然后等到水煮開，在把雞蛋液倒進去。
5、淋好后再煮約一分鐘。
6、加入烏冬面。
7、面條倒入后，用筷子將其散開。
8、后只要加入適合的鹽就可以了。
特別提示
1、西紅柿如何去皮?將西紅柿用刀在其頂部切十字，然后放入滾開的水中燙二秒鐘，會容易去皮。還有一個辦法，將西紅柿今日值得買不放入水中，而是放在火上燒一下，也容易去皮。
2、如果喜歡味道豐富一點的，可以加少許胡椒粉，蔥姜粉。
3、雞蛋怎么樣比較容易成蛋花呢?可以在水煮滾后，將蛋液慢慢倒入即可。一定要是滾開的水哦，而且蛋液下入鍋中后，不要攪拌，淋下自然會成蛋花。
西紅柿雞蛋鮮蝦面做法
食材
明細鮮蝦150g、西紅柿1個、面條適量、雞蛋適量、青菜適量、油適量、鹽適量、香油適量、味精適量
制作步驟
1. 準備西紅柿、雞蛋、面條、青菜。
2. 將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗凈。
3. 將西紅柿切成塊。
4. 雞蛋打散，鍋中放油，把今日值得買雞蛋炒至凝固，盛出備用。
5. 鍋內放油，油熱后放入西紅柿炒成泥，加入大蝦。
6. 然后加入適量水。
7. 水開后放入面條，開鍋煮一會。
8. 將炒好的雞蛋倒入鍋內。
9. 再放入洗好的青菜。
10. 放入鹽、味精、滴入香油，美味的西紅柿雞蛋鮮蝦面條出鍋了。
本期嘉賓介紹
女，漢族，1971年6月18日出生，北京人。高級烹調技師，北京烹飪大師。現任北京聚寶漁港面點技術總監。
1987年于回龍觀飯店參加工作，師承王素明學藝。2000年被北京市政府授予“北京市勞動模范”稱號，同年在“首屆北京市美食節”上獲宴席金獎;第一屆中關村國際美食節獲小吃第一名;2004年青工技能大賽獲海淀區第一名、北京市第三名的好成績。其制作的“全蛋金絲面”、“紫荊花包”獲北京市名點稱號。代表作品有“雪哈蛋撻”、 “翡翠咖喱餅”。傳徒孫貴海。
