5、湖南

　　湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時要讓其頭昂起;魚要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會由一家之主準備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團圓;爆米花象征魚米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。

　　6、四川

　　除夕時，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團團圓圓。

　　7、壯族

　　壯族人春節吃白斬雞和“大年粽”。在年粽在除夕時擺在供臺上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示團圓。

　　過年怎么吃不胖 過年飲食注意哪些事項

　　1.搭配吃不怕胖

　　很多人一到過年，什么好吃吃什么，什么愿吃吃什么。平日里比較有節制的吃法，到了過年全部放棄掉，看著電視可以吃一斤腰果，半斤糖果，這樣的吃法自然會發胖。雖然好吃也要搭配來吃，在吃腰果的時候，可以搭配些水果，一些山楂，還有一些風干水果片，都是比較好的不會發胖的食物。

　　2.運動吃不發胖

　　很多人過年的時候，除了嘴巴運動加強，其他身體部位全部休息。可有一天的時間都坐在電視前面，吃完了糖果，吃堅果，到了吃飯的時候又大魚大肉，往往會使腸胃消化不良，更容易發胖。過節要對放假的時間有計劃，每天要有適量的運動，利用這休息的時間，做一做有氧運動，吃的多的時候多做一些運動，這樣既飽了口福又鍛煉了身體，過年后才不會發胖。

　　過年食品豐富，很多油炸油煎的食品，怕胖的人好不要吃。過年怎么吃不胖?可以多吃一些蔬菜，淀粉類的食品也要少吃，少吃一些甜食。另外，過年吃完飯后不要馬上坐在那里看電視打麻將，應該出來運動一下。過年時食品過多，人的信息量增加，要注意自己的排泄，排泄通暢會很好的預防發胖。

　　過年餐桌飲食注意事項

　　一、煮不熟的食物吃了容易中毒

　　1、豬肉、牛肉煮不熟容易誤食寄生蟲等而發病

　　過年了，餐桌上大魚大肉很多，豬肉和牛肉是常見的，那么在食用豬肉和牛肉的時候，一定要注意把肉煮熟，很多人舉得牛肉七分熟比較好吃，看起來也比較美味，事實上，七分熟色澤好口感上的美味并不代表著食物本身沒有問題，恰恰相反，不熟的豬肉牛肉中的寄生蟲，吃下去很容易就生病了，而且豬肉、牛肉在運送的過程中可能肉被細菌、細菌毒素污染過，煮不熟那么細菌就會被誤食，這樣就會引起人體發病，就是食物中毒。

　　2、扁豆、四季豆炒不熟食用也會中毒

　　扁豆中含有皂素等有害物，有的人喜歡扁豆炒得半熟保證扁豆亮麗的色澤，其實這樣的扁豆吃下去，很容易中毒，因為扁豆中含有皂素，人吃下去就會中毒。因此，扁豆、四季豆一定要炒熟了再食用，而個別人喜歡生脆一點的口感，覺得炒扁豆時間短一點色澤更為鮮艷，這樣的人注意了，不能貪圖色覺上面的享受，因為身體安全比較重要。

　　二、過年預防食物中毒的方法

　　1、注意個人衛生。吃飯之前要記得洗手，吃飯的時候，盡量不要用手抓食物。養成飯前洗手、便后洗手的習慣。有必要時可以用酒精擦手，注意用干凈的毛巾擦干手，擦手的毛巾一定要勤清洗，放在通風處晾干。

　　2、餐具一定要清潔干凈并且消毒。用餐的餐具一定要用洗潔精洗干凈，放在消毒柜里消毒過后使用。特別是大過年的，走親戚拜訪好友，一定要注意，給親朋好友一個清潔的用餐環境，及時拖地，擦好桌椅。

　　3、生食一定要洗凈或者去皮。一些水果如蘋果、黃瓜等等，生食的時候一定要將表皮清洗干凈，有必要的話可以放在干凈的水里浸泡一段時間，避免水果表皮的農藥等殘留物。

　　4、生、熟食品要分開，避免交叉感染。一般來說，為了避免生食和熟食混在一起，注意在刀和案板在使用過程中，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，同時注意了，摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉，有時候忙的時候會忘記摸過生食再摸熟食，這樣一定要再把熟食過一遍沸水。注意裝過生食的碗一定要用沸水過一遍才用來裝熟食。

　　5、飲酒不能過度，切記不要拼酒，避免酒精中毒。過年了，在餐桌上，有的人喜歡拼酒，拼酒的人后往往容易醉。有的認為應該不醉不歸，有的人則認為喝得不醉就是不給面子，這樣的習俗相對來說，并不好，酒喝多了傷身，在餐桌上盡量不要勸酒，為了他人的身體著想，大家應該意思意思就行，酒過多就會酒精中毒，好事過了就會變成壞事，喝酒避免過年樂極生悲。

　　結語：通過上文中小編和大家說的關于春節期間的飲食習俗大家是不是都了解了呢?不同地區對于春節飲食習慣也是不同的，同時在春節期間飲食也要注意有節制哦，不能暴飲暴食或者是過度飲酒，想要了解更多關于春節期間的飲食小知識可以多了看看哦。