補血、補氣不可以提高精力、紅潤臉色，冬季還有助于身體驅寒保暖。說起補血的大家想到的無非是紅棗、豬肝、桂圓等，其實紅棗并沒有補血效果，反而被看作是水果的甘蔗可以補血。

　　甘蔗可以補血

　　其實與普通的水果相比較，甘蔗中的維生素C與鉀的含量并不高，但是鐵元素卻是其他常見水果的3-5倍，這也是甘蔗為補血之王的原因。而所謂能補血的紅棗，其中的鐵元素不僅低，吸收利用率還差。所以說，甘蔗比紅棗更補血。除此之外，甘蔗的營養價值以及在中醫里的藥用價值也極高。

　　甘蔗營養價值與藥用價值

　　1.提供身體熱量，甘蔗作為制作白糖的原料，含有12%的糖分以及84%水分，可提供熱量與緩解口渴。同時還含有人體所需的蛋白質、鈣、磷等。

　　2.豐富的維生素B族。如維生素B1、B2、B6等，可以緩解口腔潰瘍、皮膚粗糙、眼睛疲勞與提高抵抗力，作用效果類似于中醫里的清熱生津、下氣、潤燥等。

　　3.滋補功效。《日華子本草》中提及甘蔗可以補脾、消痰止渴、除心煩熱等。所以，冬季里發生的上火、口干舌燥、干咳、便秘等，也可以食用甘蔗。

　　4.解酒、去口腔異味。《日用本草》中說甘蔗可以解酒毒，同時其中豐富的維生素B1可以彌補喝酒造成的維生素B1流失。

　　另外，甘蔗在中醫里屬于“補益藥”一類，入肺經、胃經，對肺熱、胃熱、反胃、嘔吐、咳嗽痰多等同樣有著調理作用。

　　那么，甘蔗該吃多少呢?

　　甘蔗常被看作是水果，故而食用量可以參照水果。每天建議食用1-2節，不宜多，如果榨汁飲用，則不宜超過200毫升。因為不管是直接吃還是榨汁，吃進去的甘蔗是糖分高而纖維低，極容易長胖。

　　甘蔗怎么吃更養生?

　　1.甘蔗粥，用200毫升的甘蔗汁兌水，與小米煮粥食用，可潤燥止咳、補血、補氣以及調理大便干結。《隨息居飲食譜》認為甘蔗汁可入藥，稱其為“天生復脈湯”。

　　2.甘蔗羊肉湯。甘蔗性味微寒，羊油性溫，兩者共同食用起到平補、清補的功效。同時甘蔗起到了調味劑、刮油的作用，滋補又不油膩。

　　3.甘蔗生姜汁，甘蔗汁與生姜汁混合，隔水加熱飲用，有和胃止吐的作用，適合調理惡心、食欲不振以及胃痛等。

　　另外，吃完火鍋喝點甘蔗汁不易上火，甘蔗荸薺水可止咳潤燥，甘蔗煲雞湯還有補血補氣功效。

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