三、紅薯

　　紅薯與土豆、山藥一樣，食用部分都是生于地下的。它們介于糧食和蔬菜之間，是藥食兩用的保健食品。

　　《本草綱目拾遺》認為，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。食用以后，紅薯所化的精微主要入脾胃二經，它可以補中和血，又能暖胃生津、益氣通便。

　　在這里我們要說的，主要是它有補益脾胃之氣的作用，對于脾氣虛弱、容易便秘的朋友來說，食用紅薯是一個方便有效的選擇。

　　若想通過食用紅薯補氣，好選擇紅皮或紫皮，且瓜瓤是黃色的品種，也就是大家說的黃瓤地瓜。

　　可能有些朋友會覺得，我在這里把紅薯給神化了，把它的作用夸大了，其實不然。

　　如果用大家都好理解的話來說，那就是吃紅薯好處太多了，能抗衰老、防止動脈硬化，能通便，能延緩肌膚衰老，能長力氣，等等。

　　四、香菇

　　香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的之稱，是頗受稱贊的藥膳。香菇性味甘平，歸肝經和胃經，對于氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。

　　尤其是野生的香菇，補氣祛濕的功效更為明顯。因為野香菇多生長于山坡之上較為潮濕的地方，因此對于濕氣有很強的防御力，其祛濕功能主要來源于此。

　　《本草求真》稱：“香菇，食中佳品……能益胃助食。”《本草綱目》則認為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”

　　因此，香菇補氣，也主要指的是補益胃氣?？偟膩碚f，香菇有益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰的功效。

　　另外，香菇除了具有補氣滋陰的功效之外，還有明顯的抗癌作用。

　　五、牛肉

　　俗語說“牛肉補氣，羊肉補形”。多吃牛肉可以補氣，但這是指黃牛的肉，一般來說，不同種類的牛，因為生長區域和環境大不相同，食物的品性也有很大差別。

　　比如，水牛肉有點涼性，可以降糖;黃牛肉性溫，可以補氣。黃牛肉的性質，就如同黃牛的性情一樣，厚而順，食用后，可以潤枯澤槁、平衡身體。

　　在人們日常食用的禽畜當中，黃牛是體形大、力氣大的，而黃牛肉也是能補益氣力的。在補氣這一點上，黃牛肉的功效堪比黃芪。這一點，不少中醫經典書籍都曾提及。

　　《醫林篡要》認為：“牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣。”

　　脾胃是人的后天之本，只要脾胃的氣血旺盛，全身的氣血也就都得到了補益，進而全身的器官也都得到了滋養。因此，可以說，補了脾胃就是補了全身，補了脾胃之氣就是補了全身之氣。

　　牛肉能夠補益脾胃，扶持中氣，對于氣血兩虧、久病體虛的人有很好的調養作用。牛肉首先能夠補益脾胃之氣，繼而全身的經絡系統和臟腑都得到了調養。

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