二、流質(zhì)食物

　　流質(zhì)食物是一種能夠在口腔內(nèi)融化為液體的食物，更容易吞咽和消化，對(duì)消化道的刺激性更小。同一種食物，其流質(zhì)食物和固體食物比較起來，更具有飽腹感，有利控制身材。

　　首先，流質(zhì)食物可以作用過度期食物，作為消化道患病期間的食物，能減少對(duì)食道和胃的刺激，并且更容易消化。

　　其次，流質(zhì)食物還可以用力治療便秘和排毒，以粗糧制作而成的流質(zhì)食物，富含大量的膳食纖維，促進(jìn)排便和排毒。而同時(shí)，膳食纖維的飽腹感強(qiáng)，在腸道中延緩碳水化合物和脂肪的吸收，從而能控制身體。

　　可用于治病流質(zhì)食物

　　1.米湯

　　米湯既是我們常說的米油，在《隨息居飲食譜》把米湯當(dāng)做貧窮人的代參燙。其中含有大了的維生素B、磷、鐵和煙酸，具有滋陰潤(rùn)燥的功效，腹瀉期間使用，可以用于補(bǔ)水。

　　2.藕粉

　　藕粉也屬于一種流質(zhì)食物，其又是一味中藥，能清熱涼血、通便止瀉和益血生肌。平時(shí)食用可以用于女性美容，有助于病人恢復(fù)體力，冬季食用還有助于清熱去燥。

　　三、不宜變?yōu)榱鲬B(tài)的食物

　　上文我們雖然提到了泥糊狀和流質(zhì)食物的好處，但是并非所有食物都是如此。

　　水果好不榨汁

　　果汁口感好，適合嬰幼兒和沒有牙齒的老人。但是不能常食用，不能替代水果。

　　首先，果汁中幾乎不含膳食纖維，食用之后不利于治療便秘和排毒。

　　其次，果汁中營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)不全面，其中的多種維生素容易被氧化或流失，尤其工業(yè)生產(chǎn)的果汁中會(huì)含有防腐劑、甜味劑和凝固劑等。

　　再有，常喝果汁，不利于鍛煉牙齒的咀嚼能力，不利于消化液的產(chǎn)生，加重消化負(fù)擔(dān)。

　　所以，水果好咀嚼食用，除非你的牙口不好。

　　結(jié)語：食物為我們的身體提供能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，但是每一種形態(tài)下的食物，它們的功效也不是完全相同的。泥糊狀的食物更易于吸收和消化，而流質(zhì)食物更利于生病期間和沒有咀嚼能力的人群食用。而水果好不要榨汁，避免過多的營(yíng)養(yǎng)流失。