慢

　　細(xì)嚼慢咽，這是很多人都在提倡的一種飲食的方式。顧名思義，便是食物咀嚼速度要慢一些，按照時(shí)間來(lái)說(shuō)，每次進(jìn)餐時(shí)間控制在20～30分鐘比較好。

　　據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，一般而言，從開(kāi)始吃飯15分鐘后，人的血糖值顯著上升，30分鐘左右達(dá)到峰值，此時(shí)大腦會(huì)反饋“吃飽了”信號(hào)給腸胃，使食欲降低。

　　恰恰相反，如果經(jīng)常性的飲食太快，信號(hào)來(lái)不及反饋之前就已經(jīng)吃了太多食物，大的危害便是一不小心體重超標(biāo)，造成了很多心理負(fù)擔(dān)。建議普通人一口飯咀嚼20次直到食物嚼得很細(xì)膩再咽下去。

　　難

　　很多人就特別喜歡挑戰(zhàn)，而對(duì)飲食則不同。再此，我們建議食物消化要選擇相對(duì)難的。如果食物在胃腸中消化速度越快，胃腸盤(pán)踞的時(shí)間就越短，胃腸一旦排空饑餓感就來(lái)了。

　　相對(duì)來(lái)說(shuō)，富含碳水化合物的食物被消化吸收的速度快，尤其是“小個(gè)頭”的精制糖含量越高消化吸收就越快，所以主食要避免單純吃饅頭、大米飯、面包、面條等精白米面類(lèi)，注重粗細(xì)搭配。

　　因此，可以適當(dāng)選擇優(yōu)質(zhì)高蛋白食物，例如魚(yú)蝦類(lèi)、大豆或其制品、奶類(lèi)、瘦牛肉等。不必?fù)?dān)心高蛋白質(zhì)帶來(lái)熱量超標(biāo)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)消化吸收食物時(shí)還會(huì)額外消耗大概30%～40%熱量。

　　其實(shí)，高飽腹感食物也恰好是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物。經(jīng)常用它們作為三餐，可以吃得好、吃得少，還能保持體重。

　　快速減肥的低脂食物

　　熟悉低脂肪食物有哪些，掌握減肥食譜的搭配原則，這樣就可以自動(dòng)動(dòng)手搭配減肥食譜，簡(jiǎn)單方便又健康營(yíng)養(yǎng)，還能隨時(shí)變化減肥食譜。那么，低脂肪食物有哪些呢?

　　1、蛋

　　蛋、蛋黃、蛋的一切，對(duì)心臟都沒(méi)什么壞處，而且可以幫助你瘦身。研究報(bào)告顯示：在進(jìn)行低卡路里節(jié)食時(shí)，每天食用煎蛋果凍土司做早餐的女性減掉的重量，是食用等量卡路里面包圈的女性減掉的兩倍。蛋白質(zhì)讓人有飽腹感，因此接下來(lái)的時(shí)間不容易覺(jué)得餓，吃的也就少些。

　　2、枸杞

　　枸杞中含有18種蛋白質(zhì)，是令人驚嘆的蛋白質(zhì)提供源。而且富含β-胡蘿卜素，一大湯匙枸杞也只有35卡而已。將1/4杯干枸杞，1/4杯葡萄干，1/4杯核桃混合在一起做成旅行什錦果干。或在空碗中倒入1/4杯開(kāi)水，兩大湯匙干枸杞，浸泡10分鐘，瀝干，然后舀入1/2杯香草味冷凍低脂酸奶，作為甜點(diǎn)食用。