日常生活中我們經(jīng)常紅燒肉，紅燒肉是非常美味的食物，我們大家都愛吃，不僅因?yàn)樗浅５暮贸赃€因?yàn)樗胸S富的營養(yǎng)價(jià)值。那么我們怎樣才能做出這道健康美味的紅燒肉呢?那就讓我們一起隨著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅燒肉的做法

　　材料

　　五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克

　　桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許

　　做法

　　1、首先將五花肉清洗干凈，然后切塊備用。

　　2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。

　　3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。

　　4、將把肉下入涼油鍋，然后翻炒。

　　5、鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的五花肉。

　　6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。

　　7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。

　　8、加入適量的料酒，香料，然后用大火燒。

　　9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。

　　10、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。

　　11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

　　小訣竅

　　1、步驟6對五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。

　　2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發(fā)緊，要注意把握。

　　3、9成熟再調(diào)味也是為了成品更加松軟香嫩。

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