我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃雞肉，雞翅，雞腿。不僅是應(yīng)為雞肉吃起來口感非常的好，還因?yàn)殡u肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲆坏兰冉】涤置牢兜睦睙u中翅呢?讓我們來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　辣燒雞中翅的做法

　　材料

　　雞中翅，鹽，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水淀粉，蔥絲

　　做法

　　1 將雞中翅清洗干凈，用鹽和胡椒粉腌制備用。

　　2 油鍋燒熱油，將雞中翅煎至兩面金黃撈出。

　　3 鍋內(nèi)燒熱油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒絲炒香。

　　4 加入雞翅，然后加入各種調(diào)料，加水沒過雞翅的一半，蓋鍋蓋。

　　燉至湯汁基本收干，淋水淀粉，再撒入蔥絲拌炒均勻即可。

　　雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　消化吸收率高、低能量的蛋白質(zhì)。童子雞價(jià)格便宜，是平民百姓肉類食品的代表，也有不健康的一面，不讓雞運(yùn)動(dòng)只讓雞快長(zhǎng)的飼養(yǎng)方法增加了雞肉中的肥肉。

　　雞的肌肉纖維細(xì)而軟，容易消化，適宜胃不好的人和老年人食用。雞肉也富含保護(hù)肝臟功能的必需氨基酸之一的蛋氨酸。特別是雞的胸脯肉是非常優(yōu)質(zhì)的高蛋白低脂肪食品。

　　雞翅膀肉預(yù)防皮膚粗糙

　　雞翅和雞腿的肉中都含有豐富的膠原蛋白。

　　膠原蛋白是皮膚、毛發(fā)和黏膜再生的材料。

　　雞肉健康的吃法

　　想限制熱量，且提醒肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負(fù)擔(dān)的人們，好少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸肉，以煮或蒸來料理，而不要用油調(diào)理。

　　由于是屬于低脂肪、高熱量的部位，因此經(jīng)過加熱之一，便于冷凍保存。可用塑膠包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時(shí)，即可每天攝取到高蛋白的食物。

　　雞胸肉做成的沙拉菜，不會(huì)使動(dòng)物性脂肪攝取過量，也可減少調(diào)味醬的使用，而降低膽固醇，發(fā)揮植物油的優(yōu)點(diǎn)。

　　用酒蒸過的雞胸肉，將其撕開與煮熟的豌豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤子上，再灑上已切細(xì)的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。

　　高蛋白、低脂肪的雞胸肉，應(yīng)以煮或蒸的方式，才可食用到營(yíng)養(yǎng)較高的肉。

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