生活中有很多的食材都有非常多樣化的做法，讓人們能變著花樣吃到好吃的食物。既能吸收到營養(yǎng)，又能一飽口福。今天要推薦的是熘松肉。下面就讓我們的白常繼大廚來教教大家怎么做熘松肉吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　熘松肉是一道什么樣的菜呢?下面就一起來學(xué)習(xí)一下它的做法吧。

　　熘松肉做法

　　主料

　　牛肉400克，土豆300克，油豆皮若干，水淀粉2湯匙，雞蛋1個，食鹽6克，醋1/2湯匙，姜1塊，香油1/2茶匙，黃酒15克，五香粉6克，大蔥1根，植物油200毫升，白糖1茶匙。

　　做法

　　1.土豆切厚片上鍋蒸軟面，晾涼備用;

　　2.在一個空碗中放雞蛋、蔥、鹽等調(diào)味料進去攪拌，然后加到牛肉餡中;

　　3.然后將蒸好后晾涼的土豆抓爛;

　　4.放進牛肉餡里攪勻備用;

　　5.案子上鋪一張油皮，上邊抹上均勻的淀粉水;

　　6.拿適量的肉餡放到上面鋪平開來;

　　7.將另一張油皮抹上淀粉水鋪在牛肉餡上，記住，要把抹淀粉水那面接觸牛肉，用刀切成長條，大小您自己控制;

　　8.鍋里倒多些植物油，燒至七成熱，將肉一條一條的放下去炸到表面金黃，出鍋備用;

　　9.取一只碗，里邊放蔥末、蒜末、醬油、黃酒少許，一點白糖，點幾滴香油和醋，后來一點清水，放一點淀粉，調(diào)成碗汁;

　　10.鍋燒熱，里邊放一點兒植物油，然后把碗汁倒下去燒濃;

　　11.后把炸好的松肉放下去炒勻就可以了。

　　本期嘉賓介紹

　　白常繼

　　高級烹飪技師，中國藥膳名師，世界美食藥膳大師。1974年從廚學(xué)藝，先后在北京西四小吃點，北京奎元館，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫滿樓，歷博皇家御膳，太廟御珍舫等單位工作。現(xiàn)任方莊南北一家餐飲有限公司行政總廚，師承名廚高國祿先生，傳廚王自勤，朱振亞，許天明等。

　　他擅長杭州菜，中華藥膳。近年來建樹頗多，曾出版《豆腐王國》《中國菜肴造型創(chuàng)新》與他人合作出版《節(jié)日大餐》。參與創(chuàng)作出版《隨園食單再現(xiàn)》在中國食品報曾開設(shè)《白師傅侃豆腐》專題欄目，《中華美食藥膳雜志》開設(shè)“八仙閣趣談”欄目。《美食中國》雜志社開設(shè)“一菜一景游北京”系列連載。

　　他曾被評為2005年風(fēng)云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京電視臺9套“四海漫游”節(jié)目采用，聘為特約主持人。老白與阿龍在每周五21點55分播出《美食美景》節(jié)目中，帶大家游古都美景，品御膳佳肴。

　　現(xiàn)出任北京電視臺“食全食美”，“快樂生活一點通”特約嘉賓。其食全食美特色檔欄目“您點菜，大師做”更是獲得了京城人們的一致好評。

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