白菜是我們經常吃的一種蔬菜，白菜的營養價值很高，常吃白菜對我們的身體健康很有好處。白菜和蝦一起煮食，可能很多人都沒有這樣吃過。小編今天要給大家推薦的就是鮮蝦白菜煲。下面就讓我們的牛金生大廚來教教大家怎么做鮮蝦白菜煲吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　白菜營養

　　1、白菜的營養元素豐富，能促進我們腸胃的蠕動，幫助消化，對我們的腸胃有很好的保健功效。

　　2、秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。

　　白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

　　下面就一起來學一學怎么做鮮蝦白菜煲吧。

　　鮮蝦白菜煲做法

　　原料

　　大白菜500克、咸肉120克、海蝦150克，粉絲50克。

　　調料

　　油、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、蔥、姜、八角。

　　做法

　　1.準備好所有食才。

　　2.在一個干凈的盆中倒一些溫水進去，然后把粉絲放進去泡。

　　本期嘉賓介紹

　　牛金生

　　男，中國烹飪大師，北京市工貿技師學院烹飪講師，擅長烹制適合家庭制作的川魯菜肴。

　　3.咸肉洗凈切片。

　　4.把咸肉用開水焯一下，撈出。

　　5.大白菜洗凈，豎切6瓣，放開水焯1分鐘，撈出。

　　6.取砂鍋，放適量清水，放下大白菜，加1調羹油。

　　7.放入咸肉片。

　　8.加姜，蔥結，八角。

　　9.加些料酒，中火煮開，小火20分鐘。

　　10.放入粉絲。

　　11.放下洗凈的海蝦，中火煮開，小火燉5分鐘。

　　12.加鹽，雞精，加胡椒粉，蔥花即可。

　　適用人群

　　特別適合肺熱咳嗽、便秘(便秘食品)、腎病患者多食，同時女性(女性食品)也應該多吃;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

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