魚頭豆腐湯是很多人經常在家做的一道菜，魚頭的營養(yǎng)價值很高，配合豆腐一起烹飪，營養(yǎng)加倍又非常的美味。那么好吃的魚頭豆腐湯是怎么做的呢?下面就讓我們的楊旭大廚來教教大家怎么做這道美味的魚頭豆腐湯吧。
該視頻主要文字介紹：
豆腐是生活中比較常見的一種食材，我們常吃的麻婆豆腐也是十分的美味。
朋友們平時外出聚餐的時候都會吃些什么呢，小編每次必點的一道菜就是魚湯啦!因為小編覺得能夠做出美味魚湯的大廚其他的手藝也不會差的啦!
你們知道美味的魚頭豆腐湯是怎么做出來的呢，來和小編一起看看下面的制作過程吧!
本期嘉賓介紹
楊旭
男，現(xiàn)任北京市工貿技師學院高級實習指導教師，中式烹調國家高級技師，擅長京菜、魯菜、冷菜拼擺，食品雕刻的制作。
魚頭豆腐湯難的估計就是做魚頭的部分，尤其是對新手來說，是需要耐心的。
因為油溫比較高，沒有瀝干水分的話，那么就會油花四濺，就會燙傷。而往往是急著翻面，這樣很難煎出黃黃的魚頭來。
魚頭豆腐湯可以起到美容養(yǎng)顏的功效，食用起來可以保養(yǎng)皮膚。
經過研究發(fā)現(xiàn)，一星期吃一次魚肉，可以使皮膚變白，因為魚肉中含有大量的蛋白質可以有效補充肌膚的膠原蛋白，豆腐配合魚肉能有效促進人體吸收。
常喝魚肉豆腐湯，有很好的美容養(yǎng)顏的功效。女性們可以多喝。
用料
魚頭，豆腐， 色拉油，食鹽，味精，水。
做法
1.準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量。
2.起鍋放色拉油，等油溫有一點煙了，放入半個魚頭，煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水。
3.等湯奶白色了放適量的鹽，適量的味精，煮2、3分鐘就可以起鍋了。
烹飪技巧
1、熬湯時間長，一定要20—30分鐘左右，才能看到奶白色;
2、要等到熬出奶白色后再放鹽，這樣就沒有問題了;
3、煎魚頭的油溫可一定要高一些，看看油的表面起煙了，這樣的溫度也就差不多了;
4、個人覺得魚頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。
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