鳳尾蝦的營養價值大家是有目共睹的，而且非常的鮮滑爽口，而鳳尾蝦的做法是很多樣化的，銀杏鳳尾蝦鳳尾蝦的做法大家都會嗎?接下來就讓我們隨著東南食來運轉全集節目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　酸辣銀杏鳳尾蝦

　　原料:鮮蝦、銀杏果、紅椒、西蘭花、黃彩椒。

　　調料:大蔥、欣和酸辣醬、紹酒。

　　做法

　　1、鮮蝦去頭剝皮洗凈，

　　2、背部用刀開邊去蝦線，用紹酒腌漬，

　　3、黃彩椒、紅椒切丁另一半切細絲、蔥白切絲、西蘭花切小朵。

　　4、鍋中做開水將銀杏果和西蘭花焯熟撈出待用。

　　5、鍋燒熱放入少許油，放入鮮蝦翻炒，

　　6、待鮮蝦變色放入欣和的酸辣醬翻炒出香味和紅油。

　　7、放入彩椒粒和銀杏果翻炒不用再加其他調味料味道已經很好，

　　8、翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上紅椒絲蔥絲點綴。 海鮮自然的鮮味和酸辣醬的味道堪稱絕配，每一次一口咬在蝦上湯汁在鮮味的包裝下四濺口中誘惑無比啊。

　　黃金鳳尾蝦

　　材料:500g基圍蝦,油,鹽,面包糠,玉米淀粉,1顆雞蛋,黑胡椒粉,少許白醋。

　　做法

　　1、蝦清洗干凈開始處理,用剪刀剪去蝦線。

　　2、去蝦頭,用牙簽在蝦尾的倒數第二節挑蝦線。

　　3、去蝦殼,再次清洗干凈,用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘。

　　4、一顆雞蛋打散。

　　5、腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,裹一層蛋液,滾上面包糠。

　　6、鍋中燒熱油,八成熱時把蝦丟進去炸至金黃即可出控油出鍋。

　　鳳尾蝦壽司飯團

　　材料:活明蝦,大米,碎玉米渣,鹽,白糖,白醋。

　　做法

　　1.鹽、白糖、醋按1:5:10的比例,調和成壽司醋,大米搭配少量的碎玉米渣按平時煮飯的程序,煮熟后,冷卻到40度左右,灑上適量的壽司醋拌勻,明蝦去頭剝殼去腸泥,留后一節蝦殼和蝦尾不剝掉,用胡椒粉和料酒腌制一會兒。

　　2.鍋里水燒開,把腌制過的嚇人放入燙熟,撈出瀝干水備用,剪一張保鮮膜癱在手上,一勺米飯平鋪在上面,再放入一個名嚇人在當中(蝦尾露出),保鮮膜包起來收緊,打開即成。

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