白鯧魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。魚(yú)無(wú)論是蒸著吃，或者煮著吃，都是一道美味佳肴。多吃魚(yú)對(duì)我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的白鯧魚(yú)呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　清蒸白鯧魚(yú)

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　白鯧魚(yú)的肉是非常細(xì)嫩的，然后味道好、鮮美。

　　做清蒸再適合不過(guò)。做好這個(gè)菜很容易，也不損壞魚(yú)的任何營(yíng)養(yǎng)。就是頭一回，都可以做好。

　　材料

　　白鯧魚(yú)，蔥絲，姜絲，紅椒，李錦記拌面醬，醬油

　　做法

　　1.將魚(yú)洗凈擦干。

　　2.然后在魚(yú)的表面撒上一些鹽和味精。

　　3.澆上少許李錦記拌面醬。

　　4.上鍋蒸5分鐘。可視魚(yú)的大小，掌控時(shí)間。

　　5.關(guān)火后，在魚(yú)的身上澆上少許醬油，鋪好辣椒粒，蔥絲。

　　6.然后把鍋里面加入一些油，在燒熱。

　　7.將熱油淋在魚(yú)的身上，即成。

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　　干燒鯧魚(yú)

　　材料

　　鯧魚(yú)，蔥，姜，蒜，

　　調(diào)料

　　料酒，醬油，鹽，白糖

　　做法

　　1 鯧魚(yú)去凈鰓，內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)的兩面用刀劃上幾道;

　　2 蔥、姜、蒜切末;

　　3 鍋燒熱后放油燒至九成熱，將魚(yú)下鍋煎成金黃紅色時(shí)撈出控凈油;

　　4 另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香;

　　5 再放入魚(yú)，烹入料酒，加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸，改用微火慢燜，令滋味充分滲入魚(yú)肉之中;

　　6 燒至湯汁濃稠時(shí)，將魚(yú)盛入盤內(nèi)，灑上蔥花即可。