該視頻主要文字介紹：
材料
排骨、進(jìn)口橙、植物油、鮮橙多、香橙果醬。
菜譜特色
這道橙汁排骨口感豐富，健脾開胃。排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
制作步驟
1、準(zhǔn)備好所需原料，排骨清洗干凈瀝干水分備用。
2、瀝干水的排骨，還會(huì)帶一些水分，可以用廚房用紙稍作稀拭。
3、排骨放入保鮮盒中，放入一勺香橙果醬。
4、倒入200ml的鮮橙多化開果醬，并且拌勻。
5、用刮皮刀刮下橙皮屑。
6、刮下來的橙皮屑放到排骨中。
7、排骨中加入少許鹽，生抽腌制半小時(shí)以上。
8、鍋中倒入適量的油，油約5成熱的時(shí)候放入排骨，小火慢煎。
9、煎完一面再翻面繼續(xù)煎，煎至表面變色，變焦即可。
10、倒入腌排骨的橙汁料。
11、再倒入余下的300ml鮮橙多，如果排骨量大可以用清水補(bǔ)充。
12、大火燒開后，用鹽調(diào)味后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘左右，大火收汁至濃稠即可。
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烹飪小貼士
1、如果喜歡吃橙味濃郁的橙汁排骨，可以在出鍋后，用鮮橙多+生抽+淀粉調(diào)制一個(gè)橙味醬汁淋在排骨上即可。
2、如果沒有刮果皮屑的專用刀，可以用普通刮皮刀，按照削蘋果的樣子，削掉一部分橙皮，切成絲來用。
3、橙子建議選擇進(jìn)口橙，好的橙子拿過以后滿手留香。國產(chǎn)的也可以，但橙味會(huì)遜色一些。
4、由于果醬中含有糖粉，所以不用在額外的放糖了。
5、腌肉的橙汁料不要扔，可以用它來煮排骨，不要浪費(fèi)。
6、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
