該視頻主要文字介紹：

　　魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

　　營(yíng)養(yǎng)成分：每100克熱量(大卡)75.00 、脂肪(克)0.80 、蛋白質(zhì)(克)17.00 、維生素A(微克)16.00 、維生素E(毫克)0.94、核黃素(毫克)0.03、鎂(毫克)61.00 、鈣(毫克)43.00 、鐵(毫克)0.50 、鋅(毫克)1.36 、銅(毫克)0.20、錳(毫克)0.06、鉀(毫克)16.00、磷(毫克)60.00、鈉(毫克)134.70、硒(微克)13.65、魷魚(yú)，也稱柔魚(yú)、槍烏賊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。

　　它和墨魚(yú)、章魚(yú)等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

　　魷魚(yú)功效

　　魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。

　　可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。

　　橙香魷魚(yú)的做法

　　用料

　　圓筒狀冰凍魷魚(yú)圈250克、雞蛋一個(gè)、面粉適量、玉米粉適量、新鮮橙子皮若干個(gè)、鹽、糖、胡椒粉、麻油、紹酒、蛋黃醬(美乃滋)。

　　做法

　　將魷魚(yú)圈解凍，抹干水，用適量的糖、鹽、胡椒粉、紹酒腌制15分鐘碗里磕入雞蛋，加面粉、鹽、糖等調(diào)勻成糊，再加入切成碎屑的橙皮攪拌均勻鍋里燒熱油，將魷魚(yú)圈蘸勻面糊再沾干玉米粉，下鍋炸至表面金黃后撈出瀝干油吃時(shí)根據(jù)個(gè)人口味配上番茄醬、蛋黃醬等醬料。

　　小貼士

　　1.炸魷魚(yú)圈前沾的干粉，除了玉米粉外，還可用干面粉、面包渣或餅干碎代替。

　　2.炸魷魚(yú)圈時(shí)油要熱，要在短的時(shí)間內(nèi)炸熟。

　　3.醬料可根據(jù)個(gè)人口味隨意更換，如蛋黃醬、沙拉醬、番茄醬甚至芥末醬。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!