該視頻主要文字介紹：

　　家燉帶魚的做法

　　1、用刀將帶魚身上劃幾刀，并抹少量精鹽，腌制30分鐘入味。

　　2、豆腐切片，蔥姜蒜切末切絲備用。

　　3、蔥姜蒜碗中加醬油，糖，味精，鹽，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兌成汁備用。

　　4、將腌制好的帶魚裹上少量的生粉，鍋內上熱油，下入粘粉的帶魚，小火煎至兩面金黃。

　　5、另起一個鍋，下入調味汁，下入煎好的帶魚小火煮20分鐘，下入豆腐片。

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　　6、轉大火收汁即可。

　　帶魚的營養價值

　　1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用;

　　2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

　　3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效;

　　4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

　　適用人群

　　1、適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用;

　　2、帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。

　　注意事項

　　帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。