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20131210食來運轉2012:雞絲腐竹黃瓜的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  雞絲腐竹黃瓜的做法

  材料

  雞胸肉1塊,腐竹100克,黃瓜半根,蒜蓉辣醬2湯勺,蔥5克,姜5克.

  做法

  1.準備:雞胸洗凈用刀背錘一分鐘;腐竹用冷水泡開后,焯一下切段備用。

  2.用小鍋坐水,冷水時放進蔥段和姜片;水開后把雞胸放入,焯熟。

  3.焯雞胸的時候把黃瓜切絲,擺在盤底;切好的腐竹擺在黃瓜絲上。

  4.雞胸焯好后,稍晾涼,用手撕成細絲;

  5.待油六成熱時,倒入兩大勺蒜蓉辣醬,加點水沸騰后倒在雞絲上。

  小訣竅

  1、雞胸事先用刀背錘一下,可以便口感更好一些;

  2、焯雞胸時,用筷子很輕松地插透,就說明雞肉熟了;

  3、炒辣醬時,要是擔心手忙腳亂的話,提前拿小碗把辣醬+水瀉開,待油熱后倒入就可以了。

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  一、腐竹營養價值高 口感好過葷菜

  當越來越多的人認識到吃素對身體的好處,吃素對低碳排放的促進,吃素是對其他生命的關愛時,選擇素食的人也越來越多。當然,仍有很多人放不下對肉食的欲望,那也不難,比如說腐竹。

  腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3-5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。

  二、腐竹可迅速補充能量

  腐竹有濃郁豆香味,和其他豆制品相比,能量、蛋白質、脂肪、維生素E高。運動前后吃,可迅速補充能量,并提供肌肉生長所需的蛋白質。

  腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟.

  含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。

腐竹的營養價值 腐竹雞絲 食來運轉2012 
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