面條的做法是非常豐富的，生活中經(jīng)常吃面條對我們的身體健康是非常有利的，而且面條的做法也是非常簡單多樣的。那么日常生活中炒面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說視頻節(jié)目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒面的做法

　　材料

　　手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)。

　　卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花。

　　火腿丁，鹽，醬油，料酒。

　　雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的卷心菜切成絲，接著再用清水將其清洗干凈，然后再將蔥切末備用。

　　2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。

　　4、接著我們就要向其中加入適量的肉末，并將其翻炒變色，然后再加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒進(jìn)行翻炒。

　　5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。

　　6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

　　醬油炒面

　　材料

　　2勺醬油，生抽，1勺白糖。

　　面條，蔥花，小油菜，雞蛋。

　　做法

　　1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調(diào)勻成料汁。

　　2、將面條放進(jìn)滾水中，然后將其煮熟，接著將其撈出過涼水，然后放進(jìn)盤中，待用即可。

　　3、鍋里倒少許油，放入蔥花炒香，放入面條，同蔥花一起炒勻。

　　4、再倒入調(diào)好的料汁翻炒。

　　5、放入小油菜，炒軟連同面條一起盛出裝盤。

　　6、利用鍋底的余油煎一個(gè)荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

　　炒面

　　材料

　　手工面、黃瓜、胡蘿卜。

　　火腿腸、青椒、雞蛋。

　　蔥、油、生抽、鹽。

　　味精、花椒面。

　　做法

　　1、去面店買手工面，開水下鍋煮至8分熟，立馬撈起來用冷水沖泡，直至面完全冷卻。

　　2、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒切絲備用，蔥切碎備用。

　　3、鍋中多倒點(diǎn)油，先把雞蛋煎好，剩下的油就用來炒切好的絲。

　　4、炒到8分熟時(shí)，就從冷水里撈出面，直接放入鍋里開中火慢慢炒，邊炒就邊可以放調(diào)料(生抽、鹽、味精、花椒面)了。

　　5、面是熟的，所以只要炒熱就好了，起鍋前放點(diǎn)蔥，再翻炒幾下就大功告成!

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