日常生活中我們經(jīng)常會吃面，面吃起來也是相當(dāng)?shù)挠锌诟?，讓人回味無窮，并且它還有豐富的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道既健康又美味的肥湯面?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　肥湯面的做法

　　材料

　　A.紅面線120g，高湯1200cc，大腸頭300g

　　青蔥3根，老姜片5片，

　　B.太白粉2大匙，水3大匙，

　　C.米酒少許，八角5g，花椒5g，柴魚片10g，紅蔥酥10g，醬油2茶匙

　　味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，烏醋適量，胡椒粉適量，香菜適量

　　做法

　　1.首先就是將大腸清洗干凈，備用。

　　2.紅面線先泡水10分鐘以退除咸味瀝干撈起切成小段;青蔥切段備用;調(diào)味料B調(diào)成太白粉水備用。

　　3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老姜片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內(nèi)，蒸30分鐘后取出頭切成小段備用。

　　4.取一湯鍋，加入各種調(diào)味料，然后加入面線。

　　5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調(diào)味，待湯汁微滾后關(guān)小火。

　　6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。

　　7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭。

　　8、根據(jù)自己的口味愛好，我們可以自己加點配菜。

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