5、黑豆紫米粥
功效：健腎、益氣、補虛。
材料：紫米75 克，黑豆50 克。
調料：白糖5 克。
黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時。鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。
6、黑豆補腎方
原料：黑豆240克，何首烏、枸杞子、核桃仁各60克。
制法：將核桃仁炒香、碾碎;枸杞子、何首烏置鍋中加水適量同煎，至汁濃后濾去藥渣，再加入核桃仁和黑豆，同煎至核桃仁稀爛，汁全部被黑豆吸收為度。取出晾干或低溫烘干，貯瓷瓶中備用。
功效：補肝益腎，生發烏發，降血脂。
應用：每天服2次，每次40粒。適用于肝腎不足引起須發早白等癥的輔助食療。
提升免疫力
黑豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黑豆補蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
黑豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黑豆有助于預防老年癡呆癥。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。同時卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陳代謝。促進脂肪降解，保護肝臟，預防脂肪肝等疾病的發生。并且提高大腦活力，消除大腦疲勞，提高學習和工作效率。
強健器官
黑豆卵磷脂能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
組織氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
預防耳聾
補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黑豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
輔助降壓
美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉排出，有輔助降壓的效果。黑豆含有豐富的鉀元素，每100克黑豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黑豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
黑豆食物相克列表，和黑豆相克的食物
甲狀腺素與黑豆食物相克
服用甲狀腺素藥物時，不宜食用黑豆。因為豆類食品能抑制甲狀腺素的產生。
黑豆飲食禁忌
小兒不宜多食。
黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。
總結：相信大家在通過上文的閱讀中已經知道了經常食用黑豆對于我們的身體是有什么樣的好處，文中就跟大家分享了一些黑豆的做法，喜歡吃黑豆的朋友不妨在家嘗試做一下哦，但是在食用的時候也是應該注意一些事項的哦。
