炸肉條的做法很多，但是你知道哪一種炸肉條好吃嗎？知道如何炸肉條嗎？今天我們就來為大家介紹一下炸肉條的做法大全，供大家選擇，希望能夠幫助喜歡吃炸肉條的朋友，讓你們學會如何炸肉條。
炸肉條雖然說起來十分簡單，但是準備材料還是不能少的，尤其是主要材料肉。下面就來看一下它的具體做法吧。
做法一
用料
瘦肉，雞蛋1個，淀粉，面粉，鹽，椒鹽或其他調味料。
做法
1、瘦肉切成肉條或肉片，肉條大概是7毫米寬，肉片大概3毫米厚。可以根據個人喜好改變。
2、切好的肉用料酒腌15分鐘，撈出來平鋪在不銹鋼盤子上，放在燒開的水面上。繼續加熱，等下面的肉變色了就把肉翻一下，讓另一面也變色。這么做是為了讓肉半熟，避免炸的時候中間熟不透。
3、雞蛋中加入適量淀粉和面粉，加入鹽和椒鹽等調味料，攪拌均勻。淀粉和面粉的量以使面糊粘稠，掛在筷子上可以緩慢下滴為準，面粉越多越硬，所以根據個人喜好調整兩種粉的比例。
4、把半熟的肉放入面糊，沾滿面糊。
5、油加熱，用筷子沾一點面糊放入油中，如果面糊快速冒泡成型就達到溫度了。保持中小火(保持剛才的油溫)，把沾了面糊的肉條逐條放入。
6、等肉條成型了就勤翻動，讓每面均勻受熱，微微變黃時撈出。
7、改成中火，使油溫比剛才再熱一點，把炸過的肉條再次倒回鍋中，炸至金黃撈出。
做法二
主料
豬肉瘦肉500g，白砂糖3勺，可依個人口味添加，十三香3小勺，酒2勺，大蒜5個，醬油1勺，黑胡椒1勺，鹽3勺，勺的大小可能不一樣，大家根據自己平時得用量來。
做法
1.把肉切成條然后把所有的調料放上，攪拌這樣就可以腌著了，我是淹了一個晚上，如果著急吃一般腌一個半小時就夠了。
2.腌完就可以放面油炸了，切記面糊里一定不要放鹽不然會崩油。這樣就好了重點在腌肉。
