豆腐干是屬于豆制品，是營養美味的。現在市面上會賣些豆腐干的零食，很是受到人們的歡迎。其實家常做的有關豆腐干的菜肴也是很美味的，它可以和很多食材搭配制成菜肴。朋友們想知道豆腐干怎么做及豆腐干的做法嗎?下面就為大家介紹豆腐干怎么做好吃。

　　做法一

　　主料：芹菜200克。

　　輔料：豆腐干100克。

　　調料：適量的清水，鹽3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。

　　做法

　　1.將準備好的豆腐干切長條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出。

　　2.用準備好的花椒和水做花椒水。

　　3.熱鍋放生姜絲炒香，入豆腐干炒透。

　　4.然后將芹菜段和調味料都放進去，旺火炒至嫩熟。

　　5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

　　健康提示

　　糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。

　　做法二

　　原料：香豆腐干4塊。

　　調料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生醬半小勺，蒜頭2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺。

　　做法

　　1、香豆腐干過開水焯一下，橫剖二后切絲。

　　2、蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開。

　　3、芝麻微波爐20秒2次轉熟。

　　4、把所有調料(除了醋)，全部倒入豆腐干絲中調拌均勻，后滴入醋拌和。

　　小訣竅

　　醋不要和花椒一起下，容易發苦。

　　做法三

　　主料：豆腐干500克。

　　輔料：食鹽2g、醬油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大蔥10g。

　　做法

　　1、將豆腐干洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊。

　　2、將八角、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上。

　　3、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成鹵湯。

　　4、然后投入捆好的豆腐干，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐干內部后，取出香料袋(下次再用)。

　　5、撈出豆腐干，抹上香油，改刀碼盤即可食用。

　　做法四

　　材料：花生，豆腐干，食用油，鹽，味極鮮醬油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香葉，蒜末，蔥末，干辣椒，花椒。