8、后兩步雖然碼的字多，但實(shí)際每次湯汁滾起的間隔都是很短的，所以看好自己的爐子和火候。

　　做法三

　　主料

　　內(nèi)酯豆腐(一盒)、蟹肉(30g)、蛋黃(一個(gè))。

　　做法

　　1、內(nèi)置豆腐放入盤中。

　　2、放入微波爐叮3分鐘取出備用。

　　3、蟹肉剁碎。

　　4、熱鍋下油，放入少許蔥末熗鍋。

　　5、放入雞蛋黃。

　　6、炒散。

　　7、再加入蟹肉。

　　8、翻炒出香味。

　　9、加入適量高湯和鹽炒勻，中火燒一分鐘。

　　10、加入適量水淀粉勾芡。

　　11、炒勻關(guān)火澆到內(nèi)置豆腐上即可。

　　做法四

　　主料

　　雪蟹1個(gè)、內(nèi)酯豆腐1盒、咸鴨蛋1個(gè)、鹽適量、金針菇適量、蔥適量、姜適量。

　　步驟

　　1、阿拉斯加的野生冰鮮雪蟹，熟的，可能是海水煮的微帶咸味，所以不需要特別調(diào)理。

　　2、化冰后撥出蟹肉備用。

　　3、金針菇洗凈切段。蔥、姜、咸蛋蛋白切成碎粒。

　　4、咸蛋蛋黃加水預(yù)先調(diào)成糊糊。

　　5、將金針菇、姜沫、咸蛋蛋白、蛋黃一起混合放入鍋內(nèi)。

　　6、加一小碗水煮開。

　　7、水煮沸后，加入切成小塊的豆腐燉煮約5~10分鐘，期間可以適量的加鹽調(diào)味。

　　8、加入蟹肉，滑散滾煮個(gè)1分鐘左右，不能煮太長(zhǎng)時(shí)間哦。

　　9、撒蔥花出鍋，完成。

　　做法五

　　材料

　　大閘蟹、嫩豆腐、水淀粉、蔥姜蒜、鹽、醋、料酒。

　　制作

　　1、先將幾只大閘蟹鍋中蒸熟。

　　2、將蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉。

　　3、嫩豆腐切小塊備用。

　　4、起油鍋，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒。

　　5、加小碗水、調(diào)入適量的鹽、料酒、一點(diǎn)醋。

　　6、加入豆腐蓋上鍋蓋，中火再煮三分鐘左右。

　　7、倒入調(diào)好的水淀粉勾芡。

　　8、裝盤，上面撒點(diǎn)香蔥即可。

　　做法六

　　主料

　　蟹肉、蟹黃、嫩豆腐、姜蔥、料酒、鹽糖、雞精、淀粉。

　　做法

　　1、姜切末，蔥白切末，蔥葉切碎待用。

　　2、豆腐洗凈，用刀劃成小塊，放熱水鍋中焯一下，瀝干水待用。

　　3、起油鍋，油熱，把切好的姜末、蔥白放入爆炒，出香味時(shí)把蟹黃蟹肉放入炒，均勻炒后加料酒。

　　4、把豆腐放入鍋中，炒后加少許高湯，蓋鍋蓋。

　　5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜3分鐘，撒上蔥葉，加鹽，雞精，薄薄滴芶一層芡起鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于蟹粉豆腐的做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法有所了解了嗎？是不是想嘗試一下啊，那就趕緊行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味吧。