2.去骨雞腿肉切絲備用。

　　3.將麻油倒入炒鍋中燒熱，放入姜絲、雞腿肉絲以中火炒約5分鐘，再加入湯頭、酒、調(diào)味料，以小火煮約10分鐘后倒入面碗中即可。

　　做法四

　　材料

　　去骨雞腿1支，拉面150公克，青菜適量，酒味濃湯1100㏄，A.鹽1大匙，B.鹽1/4茶匙。

　　做法

　　1.雞腿先用滾水煮3分鐘，轉(zhuǎn)小火再續(xù)煮15分鐘備用。

　　2.先取600㏄酒味濃湯加入調(diào)味料A攪勻，放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。

　　3.將面條、青菜燙熟后撈起置于碗內(nèi)。

　　4.另取酒味濃湯500㏄煮熱，加調(diào)味料B調(diào)味后倒入面碗?，取作法2的雞腿切片置于面上即完成。

　　做法五

　　材料

　　土雞半只，泡好的蘑菇適量，木耳適量，蔥3段，姜2片，鹽，香菜適量。

　　做法

　　1、雞洗凈切塊，泡好的木耳，香菇處理干凈，姜切片，蔥切段。

　　2、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。

　　3、大火燒開，繼續(xù)大火，撇去湯中的浮沫，轉(zhuǎn)入慢燉煲中3~4個小時。

　　4、面條煮熟，撈出，放入香菜、鹽，加入雞湯即可。

　　小訣竅

　　慢燉鍋使用竅門，慢燉鍋真的很慢，我通常會在里面加少許水，處理雞塊的時候，就把鍋通電，待到雞湯除完血沫，慢燉鍋的溫度正好達到適合煲湯的狀態(tài)。

　　做法六

　　原料

　　掛面，青瓜，西紅柿，肥牛片。

　　調(diào)料

　　植物油，鹽，生抽，糖，雞精，醋，芝麻油，蔥花，剁椒，涮肉調(diào)料。

　　做法

　　1、青瓜洗凈切條，西紅柿開水燙皮后切片;肥牛片解凍(不要讓其結(jié)成一團)。

　　2、鍋內(nèi)放清水，燒開后放掛面，倒入生抽。

　　3、在掛面要變軟的時候，加入一些油，在把西紅柿，加糖和鹽放進去。

　　4、掛面已經(jīng)變軟時，放入肥牛片，倒入醋和雞精。

　　5、肥牛變色后即可關(guān)火，把面條、配料、湯都盛于大碗內(nèi)，放上青瓜，淋上香油，撒上蔥花和剁椒，在肥牛上澆一勺涮肉的調(diào)料就更完美了。

　　小訣竅

　　1、肥牛片在放面湯之前不要凍成一團，放入湯內(nèi)，變色即可，煮老會韌。

　　2、在把掛面放到水里面的時候，盡量分開來放，這樣比較不容易粘鍋。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的湯面怎么做好吃的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都知道面條的做法是什么了吧，面條是很家常的菜肴，湯面的做法是很簡單的，它可以搭配很多食材，味道也就各不相同。文章中介紹了幾種湯面的做法，朋友們不要錯過了。