3.放入幾個鵪鶉蛋，加入豆腐，高壓鍋壓制10分鐘即可。

　　做法三

　　主料：豬蹄1個。

　　輔料：黃豆1把，海帶(干)50克。

　　調料：食鹽10克，姜1塊，八角1顆，花椒10粒，料酒1勺，老抽2勺，水適量。

　　步驟

　　1.豬蹄洗凈對半剖開，涼水入鍋緊一下。

　　2.緊好后取出切成幾塊。

　　3.再放回鍋中，焯煮出血沫撈出。

　　4.豬蹄洗凈，鍋內重新加水，放入豬蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火燒開后轉小火燉煮，約半小時后加入鹽。

　　5.取袋裝海帶絲和黃豆清洗浸泡，放置一邊備用。

　　6.待豬蹄燉至能用筷子戳進去的時候，放入黃豆和海帶絲，燉至軟爛即可。

　　營養價值

　　豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。

　　現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。

　　它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。

　　食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。

　　因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經元之中，當中間神經元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。

　　甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，并可引起脊髓神經元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動有積極作用。

　　由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用，人們還發現，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的海帶燉豬蹄等相關內容。大家現在是不是都知道海帶燉豬蹄的做法了，豬蹄的營養價值很高，它里面含有的膠原蛋白是保持肌膚彈性很必要的東西，朋友們可不要錯過了。