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豬腳燉什么好吃 美容豬蹄這樣燉

  豬是家禽中的一種,豬身上的脂肪不少,當然豬腳的脂肪也肯定不會少。豬腳中含有豐富的膠原蛋白和脂肪,人們都知道豬腳是非常美容的食物,會做紅燒豬腳、清蒸豬腳等家常菜來食用,豬腳的做法有很多,那么燉豬腳該怎么做呢,豬腳和什么食物燉比較好吃呢,來看看吧。

  豬腳燉胡蘿卜

  食材

  在菜市場買個好點的豬蹄一個或兩個,還有兩根胡蘿卜。

  調料

  姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精。

  做法

  1、準備食材及調料。

  2、買豬蹄時讓賣肉的老板幫忙跺成一塊一塊的,再把洗凈的胡蘿卜也切成塊狀,生姜要切的厚點,大蔥也要切成段。

  3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水,這樣可以去掉豬蹄的血沫。

  4、等水開后撈起豬蹄。

  5、炒鍋里放入少許油和白砂糖。

  6、把火候開小,再炒白糖,把白糖炒至成紅色為止,還有變成深紅色時會不斷的冒泡。白糖用量要按豬蹄的量來分配,白糖量太少的話上色就不太好。

  7、放入焯好水的豬蹄,用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色,越炒顏色越深,越牢固,怎么煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。

  8、將續煮鍋里的水提前燒開,然后將上好色的豬蹄放入鍋內。水開后放入胡蘿卜及以上調料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。

  9、等內鍋里的食材都沸騰后,直接放入外鍋就可以了。

  10、蓋好內鍋蓋,將兩邊的鎖扣鎖好。

  11、蓋上外鍋蓋,40-60分鐘后就可以吃了,非常方便,省時,省煤氣。

  12、40分鐘后開蓋,豬蹄已經熟透了,入口即化。愛美的MM,不要錯過哦!豬蹄和胡蘿卜搭配比較科學,營養美味,胡蘿卜去腥效果也特別好。小訣竅1、上色炒白砂糖時用小火炒,這樣不至于炒糊變黑了。

燉豬腳 豬腳的做法 紅燒豬腳 
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