用冷水浸泡軟，去蒂切段;紅棗4顆洗凈，蔥一個切成蔥段，姜四片。
煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，后撒入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
做法四
步驟
1.雞身子切成小塊后，綽水備用，干辣椒兩個、八角幾粒、蔥切大段、姜切厚片，備用。
2.把茶樹菇去掉根部的硬塊，然后洗干凈備用。
3.炒鍋內加入適量的植物油，大概是炒菜的兩倍。油熱后把辣椒跟八角蔥姜放入爆鍋，出香味后把綽好水的雞塊倒入翻炒幾分鐘。
然后加入幾滴老抽，跟一小勺鹽翻炒幾下，煸炒到醬油完全被雞肉吸收后，加入沒過雞肉的溫水。
大火燒開后把整鍋雞湯跟雞肉倒入準備好是砂鍋內改小火慢燉，燉10分鐘后加入茶樹菇再小火燉20分鐘左右。
時間到后嘗一下湯的咸淡根據情況加鹽。味道合適后即可出鍋食用。
做法五
步驟
1.茶樹菇洗凈，過水3遍，再浸泡半天。
2.靈芝一朵，切小片。
3.光雞半只，斬件。
4.將靈芝、菇、雞連浸菇的水一并倒入高壓鍋中，大火煮開后轉小火半小時。煮好后將浮油濾去即可飲用，無需添加任何調料。
此湯功效：抗衰老，降低膽固醇、防癌和抗癌。
注意：茶樹菇就是所謂的柳松菇，茶樹菇本身它可以促進新陳代謝的作用很強，而且纖維質比較高一點。
放茶樹菇時，想要纖維質高一點的話就不要切;那如果小朋友會吃的話那就把茶樹菇稍微略切一下。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹茶樹菇燉雞的幾種做法了。這道湯味道很是鮮美，并且對身體的滋補是很有幫助的。平時工作壓力大或者身體不太好的人可以多食用些，上面介紹了五種制作方法，大家趕緊學起來吧。
