飲食小常識

　　這道菜在大小眾館子里面也得算個點擊率高的主兒，首先是好吃下飯，其次是百吃不膩，反正我食尚小米是，如果在家吃我更喜歡，因為咱家能放整盒的豆豉鯪魚，大口吃菜，小口吃魚，很是奇怪，油麥菜的那股怪味兒配上豆豉鯪魚堪稱完美 ，不知道誰想出來的，但是我想不出如果把油麥菜換成其他蔬菜能夠超越油麥菜，這也許就是藝術，就是無與倫比的想象力。套用句廣告詞“一直被模仿，從未被超越。

　　油麥菜燒豆腐

　　主料：油麥菜1把。

　　輔料：北豆腐1盒，調料食鹽適量，生抽2湯勺，植物油適量。

　　做法

　　在眾多的綠葉蔬菜中，油麥菜是個比較受歡迎的品種。其獨特的清香味，簡單的油鹽清炒都很好吃。我自己種過油麥菜，知道油麥菜在種植過程中不易生蟲，所以肯定打藥少。那天我老公說想吃油麥菜燒豆腐，雖說這個搭配沒嘗試過，那又有什么關系呢，連菠菜豆腐都被平反了，油麥菜有什么不可以!青菜豆腐你們就幸福地在一起吧。

　　1.將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水里加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開后滾煮一分鐘，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。

　　2.油麥菜洗凈切段。

　　3.炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然后用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘(如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味)。

　　4.后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。

　　烹飪技巧

　　豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯燙熟。另外豆腐不易入味，要單獨在豆腐上淋生抽小燉一下。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是知道油麥菜怎么做好吃怎么做好吃的全部內容相信大家都已經學會了。油麥菜的做法很多很多，小編推薦的幾種是簡單好吃的幾種，不知道大家喜不喜歡。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。