檸檬風味茄子炒肉
材料：豬肉 100g，茄子(小)3個，紅、橙彩椒各半個，香菜 適量，腌檸檬 1片，色拉油、橄欖油、豆瓣醬、料酒、鹽、胡椒粉、蒜片、蔥末各適量。
做法
1、豬肉、彩椒、腌檸檬都切成細絲。茄子中間切開，再切成薄片。
2、茄子用中火，放較多的橄欖油煸炒透，盛到一個盤中。
3、在鍋中放少量的色拉油，加蒜片爆一下鍋，把豬肉炒熟。
4、加入蔥末、彩椒煸炒后，再放入炒好的茄子和豆瓣醬輕炒。
5、再加腌檸檬(鮮味調料_腌檸檬)、料酒、鹽、胡椒粉，盛到盤中后，撒上香菜即可。
小訣竅
1、茄子不怕炒，炒的時間要長一些。
2、腌檸檬的做法，可參見本廚房的(鮮味調料_腌檸檬)。沒有的話，擠幾滴檸檬汁也可以。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹風味茄子做法的全部內容，相信大家都已經學會了，茄子的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
