3、食用：用手抓羊肉蘸著準備好的調料食用。
手抓羊肉飯
材料
1.5LB羊肉 切小塊、2杯Basmati 長米、1個白洋蔥、3個胡蘿卜、½ 杯油炸洋蔥、1/2杯白葡萄干、孜然粉一湯勺、黃姜粉一小勺、胡椒粉半小勺、鹽一小勺半。
做法
1、Basmati 長米用水泡1小時，瀝干水，胡蘿卜、洋蔥刨成絲。
2、羊肉用油炒干香，加孜然粉、黃姜粉、胡椒粉炒香，加洋蔥絲、胡蘿卜絲，炒干水份，加入油炸洋蔥和葡萄干，加米、鹽，倒入雞湯剛剛淹蓋米，小火燜煮10分種，關火燜5分種。
3、松子炒香，加入飯里拌勻，開吃，非常好吃。
家常手抓羊肉飯
原料
羊蝎子，香米，胡蘿卜，洋蔥。
調料
棉油，孜然粒，鹽。
做法
1、將胡蘿卜切粗絲，香米用熱水和鹽泡上，羊蝎子洗凈焯水，洋蔥切絲待用。
2、起砂鍋燒熱，加入棉油熬透，下入羊蝎子煸至變色再加入胡蘿卜絲繼續煸到變色后，放入孜然粒再稍煸一會。
3、注入少許純凈水，用小火將羊蝎子燜至半熟，放入用熱水泡過的香米。
4、繼續用小火燜至米快完全熟時，用鏟子把米翻一次使其成熟均勻，也可用器皿把米飯中間扒開幾個洞便于出氣和預防糊鍋(也叫出氣孔)。大約四十分鐘即可出鍋裝碗。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款手抓羊肉的美味食譜，大家學會了嗎?手抓羊肉營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
