咖喱雞肉飯是一種很受大眾歡迎的家常菜品，此菜的主要原料為雞肉和咖喱。咖喱雞肉飯營養豐富，含有充足的蛋白質與礦物質以及姜黃素。具有加速傷口愈合，減少疤痕形成，溫身，健脾，暖胃，刺激食欲等功效。下面小編就為大家介紹幾款咖喱雞肉飯的美味食譜吧。
咖喱雞肉便當
材料
米飯二碗，雞胸肉100克，土豆100克，紅蘿卜半根，洋蔥半只，青椒半只，適量的咖喱、淀粉3克。
做法
1、先將雞胸肉、土豆、紅蘿卜、青椒、洋蔥半只洗凈或去皮后切成丁備用。淀粉加入適量的水將其溶化。
2、鍋內倒入適量的食油開中火，鍋熱后按順序倒入紅蘿卜、雞胸肉、土豆翻炒，加入適量的黃酒，加入青椒、洋蔥翻炒，然后加入適量的水，要沫過食材，蓋上鍋蓋燜煮。
3、菜燒熟后加入適量的咖喱粉、鹽繼續煮沸，將湯汁燒到開始濃稠，倒入水淀粉及味精、胡椒粉拌勻即可。
4、將熟米飯裝入便當盒，撒上一點熟芝麻，將菜裝在邊上即可。
家常咖喱雞肉飯
材料
牛肉，豬肉，雞肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，食用油，鹽，咖喱粉。
做法
1、鍋里放油，炒肉。
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽)。
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。
