但在現(xiàn)實(shí)生活中,由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時間充裕,吃得豐富,這樣對健康不利。據(jù)科學(xué)研究報告,晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,會使尿中的鈣量增加,一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存,誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質(zhì)疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高,罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。另外,攝入蛋白質(zhì)過多,人體吸收不了就會滯留于腸道中,會變質(zhì),產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì),刺激腸壁誘發(fā)癌癥。
若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究資料表明,晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素,發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,對失眠者尤為有益。
3、禁晚餐吃太飽:晚餐吃少睡眠好
如果晚餐吃得過多,可引起膽固醇升高,刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白,誘發(fā)動脈硬化;長期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭,從而埋下糖尿病的禍根。
1、5分鐘魚香肉絲
原料:里脊肉絲200克、胡蘿卜絲200克、青椒絲100克、蔥姜蒜絲各少量。
做法:首先將準(zhǔn)備好的肉絲用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下備用。在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。入微波爐高火1分鐘。取出,加入腌好的肉絲拌勻;
再加入胡蘿卜絲、青椒絲、蔥絲,后加1勺郫縣豆瓣醬、1小勺甜面醬、1小勺雞粉、1小勺醋、半小勺白糖攪拌均勻。后進(jìn)微波爐,蓋子稍微錯開,選擇高火4分鐘就可以了。
2、5分鐘家常炒面
原料:青椒、熏鴨肉、面條、蔥花。
做法:首先將準(zhǔn)備好的青椒用清水洗凈,切絲;鴨肉也切成絲備用。鍋中油熱,放入蔥花炒香,之后放入青椒翻炒,幾下后放入鴨肉絲。接著倒入面條,再將鹵汁倒入鍋中一同翻炒均勻,即可。
3、5分鐘紅燒排骨
原料:排骨、料酒、白糖、醋、醬油。
做法:首先將準(zhǔn)備好的排骨洗干凈先入鍋炒一下。肉發(fā)白后,倒入一勺料酒,兩勺白糖,翻炒。倒入兩勺醋,翻炒;倒入3勺醬油,翻炒。倒入一碗水,中火燉半小時,裝盤即可。
結(jié)語：通過文章我們了解到晚餐千萬不能吃飽,更不能過撐。晚餐的時間好安排在晚上18點(diǎn)左右,盡量不要超過晚上八點(diǎn)。八點(diǎn)之后好不要再吃任何東西,飲水除外。還有晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物為主,而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。
