鮮芡實或干芡實泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮后凍在冰箱里，還可較長時間保存食用，補腎效果更好。

　　栗子

　　香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。中醫認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎強筋等功效。

　　栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補腎效果佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量高，且細嚼慢咽時消化更充分，更利于人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等癥狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日好不要超過10顆。

　　花生

　　花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長生果”的美譽。《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣(即花生皮)補氣止血的作用更強，因此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

　　需要提醒的是，少數人吃花生可能引起過敏反應，這類人需要避免食用花生或花生制品。此外，發霉的花生致癌性很強，不可食用。

　　栗子怎么去皮

　　鹽水煮

　　1、先把栗子栗子用水洗干凈，用刀從中間稍切個口子。

　　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘。

　　3、5分鐘到了之后，立馬把它拿出來，不然時間長了，栗子就該煮爛了。然后趁熱去掉板栗的殼和皮。

　　4、全部剝好的樣子，還算完整。

　　電飯鍋法

　　1、板栗清洗后，切個口子。

　　2、放在電飯鍋中，不用放水。