銀耳櫻桃脯

　　銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。具體做法為：第一步，將銀耳用溫水泡發(fā)，取出后去掉耳根，洗凈，大塊撕開，放入碗內(nèi)，上蒸籠蒸約10分鐘取出。第二步，將鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，待糖溶化后，放入紅櫻桃脯，再用旺火燒沸，起鍋倒入銀耳碗中即成。

　　銀耳具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋腸益胃、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)心壯身、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功效。櫻桃含糖類、蛋白質(zhì)、維生素c、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。其味甘、性溫，有益氣調(diào)中之功效。

　　此菜除有以上功效外，常食還可去除臉上雀斑、黃褐斑。

　　煸炒韭菜

　　韭菜500克，精鹽、花生油各適量。做法簡單易學(xué)，第一步，把韭菜去掉老葉、基衣，洗凈瀝水，切成長3、4厘米的段。第二步，炒鍋放旺火上燒熱，倒人花生油燒熱，立即將韭菜段倒人，并迅速煸炒，加鹽和少量水，再煸炒到熱即迅速起鍋裝盤。

　　現(xiàn)代科學(xué)研究證明，韭菜的揮發(fā)油含硫化合物，能降低血脂及擴(kuò)張血管，使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氮酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而導(dǎo)致皮膚毛囊的黑色素改變，收到消除皮膚白斑和使頭發(fā)鳥油發(fā)亮的效果。韭菜還含有豐富的植物纖維素，具有減肥的作用。患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。

　　益母草雞蛋湯

　　益母草30克，桑寄生30克，雞蛋4個(gè)，冰糖適量。第一步，將益母草、桑寄生洗凈;將雞蛋煮熟去殼。第二步，將益母草、桑寄生、雞蛋、冰糖同放入鍋中，加入清水適量，用文火煮30分鐘即可。

　　益母草味辛苦，性寒，是婦科用藥，適用于月經(jīng)不調(diào)及產(chǎn)后淤血不行的腹痛、頭目眩暈等癥，能起到生新血、去淤血的功效。

　　桑寄生味苦，性平，有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、除風(fēng)濕的作用，癰腫有治療功效。

　　雞蛋性平，味擴(kuò)，蛋清性涼，營養(yǎng)豐富。蛋清有清肺利咽、清熱解毒的作用。蛋黃滋陰養(yǎng)血、益氣。蛋清主治咽痛、目赤、熱毒腫痛等癥。

　　此湯有補(bǔ)肝養(yǎng)血，活血祛斑的作用，適用于面部粉刺、色素沉著影響美容的病癥。