該視頻主要文字介紹：
眾多商家近年來不斷向消費者灌輸一個概念：酸性體質是百病之源，認為體液偏酸會導致人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。然而在中學生物課本中我們卻可以看到這樣一句話：“正常人的血漿近中性，pH為7.35~7.45。血漿的pH值之所以能夠保持穩定，與它含有碳酸氫根、磷酸氫根等離子有關。
人的體質真的有酸堿之分嗎
網上流傳的有關酸性體質的基本觀點是，人體體液的pH值處于7.35～7.45的弱堿狀態是健康的，而大多數人由于生活習慣及環境的影響，體液pH值都在7.35以下，這些人就是酸性體質者。
人的體質其實并無絕對的酸堿之分，人體內有完整的緩沖系統保證內環境的酸堿平衡，雖然平時我們吃各種食物，這些東西在我們體內的代謝過程中不斷產生酸性物質和堿性物質，但在長期適應膳食的條件下，體內已經建立了完整的緩沖系統和調節系統，以保障酸堿平衡。
事實上，但凡有一定生理學知識的人都知道，正常人血液pH值本來就在7.4左右，屬于弱堿性，而像胃、皮膚、女性陰道等則必須是酸性的才能保證正常的生理功能。
疾病的發生與人體酸堿度有關系嗎
從健康管理的角度講，不少疾病的發生都與飲食不當、運動不夠、不注意遠離污染有關。但這并不意味著酸性體質就容易引發癌癥，癌癥的成因十分復雜，可能與環境、飲食有關，也可能與自身免疫力有關，很難歸結于某一種原因。
在正常生理狀態下，人體酸堿失衡并不容易發生。人體血液pH值低于7.35，會發生酸中毒，高于7.45則是堿中毒。一旦發生酸中毒或堿中毒，那就意味著身體器官出現了非常嚴重的問題，甚至會危及生命，這種情況下一定要及時到醫院接受正規治療。
改善飲食結構真的能糾正酸性體質嗎
食物的酸性與堿性是由食物化學性質決定的。區分食物的酸堿性不是舌頭品嘗所得，而取決于食物中所含礦物質的種類及含量多少。低熱量的植物性食物，幾乎都是堿性食物。
大部分動物性食物如魚、肉、蛋、貝類等，含有豐富的蛋白質，而蛋白質中磷、硫濃度高，屬于酸性食物;作為人類主要熱量來源的大多數谷類、部分堅果和豆類(如花生、豌豆、扁豆等)，以及蔥、蒜、菌菇類，因含有磷、硫元素，也屬于酸性食物。
不過，醫生提醒，如果日常長期、大量、單一地攝入酸性食物，酸性代謝物增多，會加重腎臟的負荷，隨著年齡的增長，腎臟排泄酸性代謝物的能力逐漸減弱，終會影響人體酸堿代謝平衡。
日常多攝入堿性食物就能預防各類疾病嗎
蔬菜和水果確實能夠預防慢性疾病的發生，是因為它們產生能量低，而且含有豐富的維生素、礦物元素、膳食纖維以及對健康有益的植物化學物質，而不是所謂堿性的作用，如果糾正‘酸性體質’就可以預防慢性病，那么每天服用蘇打水不就可以解決問題了?
市民的日常飲食還是需要調整注意的，要做到合理搭配、營養均衡，根據《中國居民膳食指南》，市民日常飲食應注意食物多樣化，谷類為主，粗細搭配，除了蔬菜水果和谷類，建議每天吃奶類、大豆或其制品，還要常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。
本期嘉賓介紹
男，江蘇句容人，中國人民武裝警察部隊總醫院病理科主任、腫瘤生物治療科主任、納米醫學研究所所長，主任醫師、教授、碩士、博士生導師?，F任國內11家雜志的副主編、編委以及美國《環境腫瘤病理雜志》編委，全軍解剖學組織胚胎專業委員會委員、全國抗癌協會淋巴瘤委員會委員、全國全軍及北京市醫療事故鑒定委員會專家。1993年始享受政府特殊津貼。
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