鱖魚的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃鱖魚對我們的身體健康是非常有利的，能有效補充人體所需的蛋白質。那么生活中鱖魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鱖魚的做法

　　材料

　　鱖魚750克，土豆300克，蛋清200克。

　　鵝肝醬200克，香蔥10根，火腿粒20克。

　　西芹20克，姜片、料酒各適量。

　　做法

　　1、首先將鱖魚的肉片下來，一半打成魚膠，一半切成小顆粒，然后就要將魚粒上漿，滑油，調味炒好即可。

　　2、土豆制成極細的絲，入油鍋炸成金黃色，撈出瀝凈油。

　　3、魚膠包入鵝肝醬，制成魚丸，入籠蒸熟，拖勻沙拉醬，裹勻炸好的土豆絲。

　　4、然后將蛋清攤成蛋皮，將魚粒包入其中，接著要用香蔥葉扎住口，將其放進盤中擺好即可。

　　柴把鱖魚

　　材料

　　鱖魚配料香菇、筍、香菜、油菜。

　　調料

　　鹽、味精、胡椒粉、淀粉、花生油。

　　做法

　　1.魚處理干凈，去頭、尾。將魚頭、魚尾腌入味，點綴盤兩頭。

　　2.魚肉去皮切條，上漿入味，加處理后調味的筍、香菇，用香菜捆成扎，即成柴把魚。

　　3.將柴把魚上籠蒸12分鐘至熟，中問點綴焯熟的油菜。

　　4.然后我們就要向鍋中加入適量的湯進行調味，接著將其澆到魚的身上，這道菜就做好了，就可以開吃了。

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