蝦仁的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，對我們的身體健康是非常有利的，有效補充人體所需蛋白質(zhì)。那么日常生活中炒蝦仁的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
炒蝦仁的做法
材料
蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜。
調(diào)料
蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒。
做法
1、首先我們就要將蝦仁清洗干凈，接著用牙簽將蝦仁的蝦線挑去，然后將其清洗干凈，備用即可。
2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清。
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中。
4、緊接著我們就要向蝦仁中加入適量的鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清，進行適當?shù)臄嚢琛?/p>
5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、然后我們就要將蔥清洗干凈，接著將其切成末，姜在清洗干凈切成末，然后再將黃瓜切成丁即可。
9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。
10、燒熱鍋內(nèi)放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
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