蝦的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃蝦對我們的身體健康是非常有利的，能有效補充人體所需蛋白質(zhì)。那么日常生活中蒸蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南衛(wèi)視食來運轉(zhuǎn)視頻欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒸蝦的做法

　　材料

　　草蝦12尾，蔥2根，姜20公克。

　　蒜仁8顆，沙拉油50㏄。

　　蒸魚汁3大匙，料理米酒1大匙。

　　做法

　　1.首先我們就要將蔥姜蒜切成細碎狀，然后再將蝦清洗干凈，還要將蝦的水分瀝干，然后備用。

　　2.用刀從草蝦頭切開至尾，尾鰭部分不切斷，并一只只攤開整齊的排至盤上。

　　3.將蒸籠預(yù)熱至水滾后，把作法2排好的草蝦上灑上料理米酒及蒜末，放入蒸籠以大火蒸5分鐘至熟后取出。

　　4.然后要將做法1切好的蔥、姜鋪在蒸好的蝦身上，然后在取一鍋燒熱之后將沙拉油加入并熱至100℃。

　　5.將作法5中熱好的沙拉油淋至作法5中舖好蔥、姜的蝦上，再淋上蒸魚汁即可。

　　蒜蓉粉絲蒸蝦

　　材料

　　蝦，粉絲，蒜。

　　配料

　　蔥，鹽，白砂糖，生抽，胡椒粉。

　　做法

　　1、蒜切碎末，蔥切細蔥花。

　　2、鮮蝦洗凈剪去須腳，用刀把背部剖開取蝦線。

　　3、這時我們還要用手中的刀在蝦的身上拍幾下，這樣一來在蒸熟的時候就不會卷曲，不僅菜色好而且很美味。

　　4、粉絲提前用涼水泡發(fā)30分鐘，鋪在盤底。

　　5、將開好背的蝦平鋪在粉絲表面。

　　6、鍋內(nèi)燒油至五成熱，放入蒜末炒出香味。再放適量鹽、白砂糖、生抽、胡椒粉、水燒開。

　　7、將燒好的蒜末汁澆蓋在蝦的開背處及粉絲上。

　　8、鍋內(nèi)燒開水，將蝦盤放入蒸屜中，加鍋蓋蒸5分鐘。

　　9、取出蝦盤灑上蔥花，鍋內(nèi)燒熱一匙油，乘熱淋在香蔥上。

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