豬肝的營養價值是非常豐富的，我們生活中可以經常吃豬肝對健康是非常有幫助的，而且吃起來也是非常美味的。那么日常生活中炒豬肝的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒豬肝的做法

　　材料

　　豬肝，胡蘿卜，黃瓜。

　　調料

　　料酒，醬油，蔥姜蒜。

　　做法

　　1、首先就是清洗豬肝，用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才好，這樣清洗地更加干凈，有利我們的健康。

　　2、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。

　　3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。

　　4、然后我們就要將準備好的蔥姜蒜和胡蘿卜加入進行翻炒，將胡蘿卜變軟變金黃，再加入豬肝，翻炒3分鐘，加黃瓜條炒熟即可。

　　黑木耳炒豬肝

　　材料

　　豬肝250克。

　　輔料

　　木耳(干)25克。

　　調料

　　大蔥5克，姜3克，黃酒10克。

　　鹽2克，味精1克，香油1克。

　　豌豆淀粉5克，植物油50克。

　　做法

　　1.將木耳用冷水泡發，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈。

　　2.豬肝洗凈后切成薄片。

　　3.蔥切末姜切絲;淀粉加水調成水淀粉。

　　4.然后我們就要將已經處理好的豬肝用準備好的濕淀粉進行適當地抓芡，直到將其抓芡均勻，就可靜置備用。

　　5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分。

　　5.鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下。

　　6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里。

　　7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳。

　　8.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋。

　　9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。

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