8.南瓜中含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，是所有蔬菜中鈷含量高的，而鈷元素能夠促進人體的新陳代謝，還是胰島細胞所需要的礦物質，能夠促進造血功能，促進維生素B12的合成。
南瓜丸子
食材：老南瓜300g，面粉150g，糯米粉150g，油適量，白糖60g
1、把南瓜去皮，切小塊用蒸鍋蒸熟，用勺子壓成泥，趁熱加白糖拌均勻
2、加糯米粉與面粉一起拌均勻，揉成軟面團
3、用手楸一塊，搓成小丸子
4、鍋中倒入油，油燒至五成熱時，下丸子坯
5、開中小火炸，用鍋鏟不停的往下壓，至丸子浮起
6、關火，利用油的余溫再虛炸2-3分鐘至金黃，撈出瀝干油即可開吃。
南瓜餃子皮
食材：低筋面粉1000克，南瓜200克，鹽少許，自己喜歡的餡料
1、南瓜去皮切塊蒸熟，和在面粉里，加少許鹽，面團要不沾手，感覺濕了就加面粉
2、面團揉好后，醒一會兒
3、醒好后分成小濟子，用搟面棍搟成餃子皮，包上自己喜歡的餡料即可
炸南瓜條
食材：老南瓜300g，雞蛋1個，油適量，鹽1茶匙，面包糠適量，淀粉適量
1、南瓜去皮切條， 去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水
3、南瓜控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉
4、雞蛋打散，把南瓜條均勻的裹上蛋液，再沾上面包糠靜止3分鐘左右
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出冷確一會
6、大火燒開油，下南瓜條復炸一次撈起瀝油即可
結語：上面已經為大家介紹了南瓜的禁忌，我們應該知道在吃南瓜的時候應該避免什么情況出現了。其實南瓜這種蔬菜是很有營養的，吃了之后能為人體提供很多需要的營養物質，并且它的口感很甜美，是比較適合人們食用的一種食物。
