女性晚上喝酸奶的好處
加入牛奶中的乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)，牛奶會變成有酸味的酸奶。
正常出廠的酸奶，因?yàn)樘砑恿颂腔蛱鹞秳渌崽鸲却钆涞卯?dāng)，口感很好。
但隨著酸奶放置時間的延長，乳酸菌會緩慢生長，酸奶酸度也緩慢增加。
但在低溫存儲環(huán)境下，保質(zhì)期內(nèi)的酸奶酸度都是可被人體接受的，其乳酸菌的活性也保持較好。
但酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在儲存、物流過程中脫離了冷鏈。
如被擱置在室溫或者戶外環(huán)境下，乳酸菌會迅速繁殖而導(dǎo)致酸奶酸度增加。
擱置的時間超出可接受范圍，這樣的酸奶口感會很酸。
而且乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加，不利于人體吸收，也不利于腸胃健康。
因此，酸奶并非越酸越好。
飲食誤區(qū)
酸奶是越酸越有營養(yǎng)嗎
購買酸奶時，一定要選擇放置在低溫冷柜中的產(chǎn)品，這樣才能保證產(chǎn)品的新鮮安全。
