海鮮燉飯
做法
1、三文魚做給孩子吃重要是去腥.如果腥味太重,孩子就不愛吃。
2、做之前先把魚切薄片用少許姜汁，料酒淹制一下.把米飯用微波爐熬成米粥。
3、把三文魚切成小丁,鍋中放少許花生油,蔥花爆香，放入三文魚，放入高湯，倒入之前熬的米粥，不要放入太多米湯，一起燉一會兒，后放入少許胡椒粉，淋上少許香油,把湯收干即可。
4、用此做法還可用鱈魚、蝦、替代三文魚，以我的經驗鱈魚給孩子吃要比三文魚更,既有營養，還不腥，刺還少。
三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚中的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達 0.73，可見它的營養價值之高，營養分配之均衡。
瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。
三文魚頭豆腐湯
用料：三文魚頭，豆腐，蔥，姜，料酒，鹽;胡椒粉。
做法
1、魚頭洗凈切成幾片，拍點面粉，用油煎一下，撈出;
2、油鍋里放蔥姜炒出香味后，沖入適量的開水，換到砂鍋里，用鹽，胡椒粉和加點料酒調味，把魚頭放進去，大火燒開后轉中小火燉半小時;
3、加豆腐塊在燉30分鐘，起鍋即可。
功效：三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
小貼士：用砂鍋煲好，不容易腥。
吃三文魚刺身注意事項
1、選擇有正規執照的地方購買三文魚。新鮮三文魚魚肉呈橙紅色且色澤鮮明，肉質堅挺魚皮光滑，脂肪分布儼如大理石并具有清晰可見的白色條紋，經指尖擠壓后會迅速反彈。
2、三文魚的清理。一整塊新鮮的挪威三文魚擺在面前時，可千萬不要用水清洗，由于挪威三文魚生長在冰冷的海水里面，魚油含量非常豐富，越用水清洗油脂會分泌的越多。正確的處理方法應用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂。
3、刀具選用。在做刺身時，推薦使用專門的刺身刀，如果沒有的話也可以選擇西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越鋒利越好，這樣在切割時才會保護好三文魚原有的形態和纖維組織和原料本身的風味。
4、三文魚的切法，購買的三文魚，一般都是已經經過處理的條形三文魚塊。將三文魚放置在砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，用手輕撫去皮的三文魚豎斷面，如果有魚刺的話可以用鑷子或小剪刀將魚刺輕輕拔出。余下的三文魚塊要根據不同的部位選擇不同刀法，背部肉質略微堅實，要垂直切下，腹部柔軟，刀要傾斜地切入。在切的過程中應注意一定要一刀切下。
結語：三文魚怎么做給寶寶吃相信大家都已經學會了，以上有多種的做法任你選擇。但是在吃三文魚的時候需要注意的是一定要選擇新鮮的三文魚，由于挪威三文魚生長在冰冷的海水里面，魚油含量非常豐富，越用水清洗油脂會分泌的越多。
