坊間有傳言：多吃面條可以緩解腸胃疾病。這種說法可靠嗎?許多人都很疑惑，其實這種說法是有科學依據的。

　　腸胃不好的一般表現有胃脹、胃酸、食欲不振等癥狀;一般而言，相比較大米，面食更易消化。雖然兩者都是淀粉類食物，但由于所含淀粉結構不一樣，能被消化的情況也不盡相同，面食可以很好的減輕胃部的工作負擔。此外，發面食物在制作時使用了蘇打進行發酵，這種堿性物質可以很好的中和胃里的多出的胃酸，更有益于胃部的健康。

　　面的種類是十分繁雜的，它們中哪種是對身體的保健功效大呢?

　　市面上常見的面有小麥面、蕎麥面、燕麥面，相對于小麥面做成的面條，蕎麥面和燕麥面的保健價值更為突出，尤其是蕎麥面。

　　因為蕎麥中含有極高的維生素B和煙酸，特別是含有一種叫蘆丁的營養元素，這在谷類植物中是及其少見的。這些都讓蕎麥產生了許多的附加價值，除了可以緩解腸胃不適的狀況外，在預防腦出血，軟化血管和降低血脂上蕎麥面也擁有突出的功效。

　　面食除了有各種不同的種類，它們的制作方式也是各式各樣的，不同的這制作方式也會帶來不同的營養功效。

　　發面食物對緩解腸胃不適有突出功效。經酵母或蘇打發酵后的發面，由于含有堿性可以中和胃部的胃酸，緩解胃部酸脹的狀況。

　　蔬菜面含有豐富的維生素和微量元素。色彩豐富的蔬菜面是由新鮮的菠菜、胡蘿卜、番茄、南瓜等蔬菜汁和面粉制成，除了擁有面食本身的營養外，又添加了蔬菜中的維生素和微量元素，營養價值更為突出。

　　胃病是一種慢性病，是需要依靠長期的飲食調控來緩解的，除了多吃面食以外，一些健康的飲食習慣也應該養成，比如不空腹喝牛奶，多吃些潤腸的食物，飲食要規律，食量要適中，多慘少食，用餐多咀嚼等。

　　此外，更重要的一點是要忌口，一些刺激性的食物如濃茶，冰激凌，豆類品，辛辣食品，腌制的，油炸的食物會對腸胃造成極大的負擔，不能食用的，只有養成了良好的飲食習慣才能徹底避免腸胃疾病這種慢性病的困擾。

　　本篇文章版權歸三九養生堂所有，未經許可，謝絕轉載。