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兒童早餐食譜 讓你的孩子愛上早餐

  兒童成長一直是每個做家長關心,現在的孩子好多都有挑食、偏食的現象。讓父母頭疼的就是不知道寶寶到底想吃什么。現在很多年輕的家長根本不會做飯,做給自己吃還湊合,做給孩子吃根本不行。那么兒童早餐做法有哪些?兒童早餐吃什么好呢?兒童早餐食譜有哪些?

  兒童營養早餐怎么做

  古話說,一日之計在于晨,是的,早晨不把飯吃好,一天都沒精神,更何況是孩子呢。具體做法如下。

  1、雞肉青菜粥

  原料:雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個。

  制作方法:粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開后,放入雞肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮開。出鍋前加少量精鹽等,后撒入青菜末盛出。

  2、白菜粥

  做白菜粥首先要把菜洗凈,切成絲,粳米、姜材料準備好。然后將鍋倒入油燒熱,白菜、姜下鍋,加入水。旺火燒致煮沸,加入粳米熬好即可。

  3、杭式果羹

  先將鮮板栗用刀縱向斬一刀,放在沸水鍋內煮5分鐘。離火,加入適量冷水,倒入大碗內;將板栗趁熱剝去皮殼,放入盤內,上屜用旺火蒸5分鐘左右,取出切成小丁;炒鍋洗凈,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,燒開時撇去浮沫;鍋內放入糖桂花,用藕粉和冷水50克調稀勾芡,便成果羹,盛入碗內即可。

  4、奶香麥片粥

  粳米洗凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;坐鍋點火,加入600克高湯煮沸后,再轉入小火熬煮成粥;在粥中沖入鮮牛奶,用中火煮沸;加入麥片及白糖,攪拌均勻,出鍋裝碗即可。

  5、砂鍋排骨粥

  豬排骨洗凈,剁段,過油炸透;生菜洗凈,切絲;蔥姜洗凈切末備用;粳米洗凈,浸泡半小時,撈出,瀝干水分;粳米放入砂鍋內,加入約2000毫升冷水,旺火燒沸;轉小火慢煮半小時;豬排骨段入鍋,撒上青豆和生菜絲,繼續煮20分鐘;再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;稍燜片刻,撒上蔥末、姜末,即可盛起食和用。

  6、雞蓉豆花羹

  雞脯肉洗凈,剁成泥。加入水、料酒、鹽、味精、濕淀粉,加入蛋清攪勻,攪成糊狀待用。

  筍、香菇、魚肉分別切片;炒鍋上火燒熱。倒入高湯燒沸,放入筍片、香菇片,蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫;原鍋改用中火,雞蓉糊慢慢拖放入湯水中,見凝聚并浮起,呈豆花形時,用漏勺撈出;將湯水先出鍋盛裝在湯碗中,然后放入雞蓉豆花,撒上火腿末即可。

  7、清牛肉湯

  將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。在牛肉盅內加入適量的水,再放些酒及姜汁(也可用老姜),然后隔水燉2小時,便有一盅價值營養高的清牛肉湯。

  8、蕎麥大米粥+肉松+小桔子

  食譜材料:蕎麥少許,大米,小桔子3個。

  (1)煮粥的時候,把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開,這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間;粥先用大火煮開,換文火煮約10分鐘時點入少許色拉油,這樣成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。

  (2)放入肉松,肉松也可以自做。肉一定要煮爛,只有煮爛才能使肉松的纖維更細膩,煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。

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