春季養生保健時令食譜

　　現在已經進入春季，但是氣溫還未上升，天氣也是變化多端，在冬春交換時節，養生顯得格外重要，到了春季，我們不僅要注意調整日常起居，飲食方面也要做出調整，選擇時令菜養生靠譜，那么我們要怎么才能知道哪些才是春天的時令菜?哪些吃了才養生?下面小編就一一給 大家介紹，并推薦幾款時令菜食譜，一起來看看吧。

　　黑木耳春天體內積蓄了一個冬天的廢棄物需要清理，選擇黑木耳就再合適不過。

　　1、酸辣黑木耳

　　食材：黑木耳15g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、生姜適量、醬油適量、陳醋一湯匙、料酒1/2湯匙、白糖一湯匙

　　做法：1)黑木耳提前用清水泡發。紅辣椒洗凈后切小段、生姜切絲。

　　2)青椒洗凈，去籽、切片。

　　3)取干凈小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。

　　4)鍋里倒入清水，水開后倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。

　　5)起油鍋，油熱后放入姜絲、紅辣椒段爆香。

　　6)倒入青椒片，大火炒勻。

　　7)倒入控凈水的木耳，翻炒。

　　8)沿鍋邊烹入調好的料汁，炒勻即可。

　　菌類春天是野生菌肥厚的季節，適宜將菌類入菜。

　　2、小雞燉蘑菇

　　食材：仔雞700g、榛蘑100g、油50ml 、鹽5g、料酒20ml、生姜10g、大蒜10g、老抽5ml、清水400ml、十三香適量。

　　做法：1)熱鍋涼油，放入生姜、大蒜煸炒出香氣。

　　2)將剁成大塊雞塊下入油鍋中翻。