2008年的三鹿毒奶粉事件曾經震驚了國人，毒奶粉事件一時間家喻戶曉。那么劣質奶粉到底有什么危害，危害多大呢?讓我們通過這則短片從中國乳制品工業協會理事長宋昆岡那獲取答案吧，感興趣的快來看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　劣質奶粉的危害

　　自從三鹿奶粉事件曝光以來，人們對劣質奶粉的危害的討論就沒停止過。但是一致的看法是：劣質奶粉會導致嬰兒發育不良，臟器損壞，甚至影響到生殖能力。

　　營養不良一般可以分為消瘦型、水腫型和混合型。消瘦型主要是因為所吃的食物(包括奶粉)中以缺乏熱能(碳水化合物和/或脂肪)為主，而水腫型則以缺乏蛋白質為主。

　　在阜陽查出的劣質奶粉所存在主要問題是蛋白質含量極低，在3%以下，而嬰兒配方奶粉的國家標準是12%到20%。

　　這樣看來，如果平時喂食給孩子的奶粉是這樣的奶粉的話，由于奶粉中蛋白質極少，可能會造成低蛋白血癥。

　　當然，這些嬰兒營養不良的發生，也可能與奶粉的沖調方法、過渡期食物添加不當等因素有關。由于面部組織松軟，水分容易聚集，特別是面頰部水腫后向下墜而顯得臉特別大。

　　實際上，除了上面的這些外在表現外，嬰兒體內各臟器，如心、肺、肝、腎等也存在水腫和功能障礙，免疫系統也會受到影響，造成免疫力下降，容易發生各種感染性疾病。

　　同時，大腦的發育也會受到不同程度的損害。0～3歲是出生后大腦發育快的時候，在這段時期大腦的重量、體積將增加3倍，達到成人的80%，大腦神經網絡的發育趨于成熟。

　　同時，由于劣質奶粉含有的營養成分過少或不均衡，會對嬰兒大腦發育造成損害。對孩子的影響是致命的。

　　大量的研究發現，生命早期的營養狀況對成年后的健康會發生深遠的影響。胎兒期和嬰幼兒期發生營養不良或肥胖，會增加成年后肥胖、心腦血管病、糖尿病、癌癥等慢性非感染性疾病發生的幾率。

　　因為生命早期營養的不正常，會影響各臟器的發育、代謝過程以及基因表達，為成年后這些疾病的發生埋下隱患。這就好比蓋樓一樣，地基沒有打好，樓就容易坍塌，壽命就會縮短。

　　如何辨別奶粉的好壞

　　聞香味

　　正常奶粉有清淡的乳香氣，如聞:到帶有霉味、酸味、腥味或苦味，說明奶粉已變質。

　　試手感

　　袋裝奶粉，用手指捏住包裝袋來回摩擦，好奶粉會發出“吱吱”聲;而劣質奶粉由于摻有葡萄糖等成分，顆粒較粗，故發出“沙沙”流動聲。正常的奶粉應松散柔軟，受潮結塊。若未變色變味，手一捏就碎，則說明質量變化并不大，仍可食用，但應盡快喝掉;如果顏色已變深，結塊較大，堅硬捏不碎，就不可食用了。

　　辨顏色

　　好奶粉呈天然乳黃色;劣質奶粉細看有結晶和光澤，或呈漂白色，或色深或帶有焦黃色和灰白色。

　　嘗味道

　　把少許奶粉放進嘴里品嘗，好奶粉細膩發粘，易粘住牙齒、舌頭，且無糖的甜味;劣質奶粉放人口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

　　看溶解速度

　　把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用熱開水沖時，好奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調羹;劣質奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。或者奶粉用開水沖調并靜置5分鐘后，如無沉淀物，則說明質量正常;如有細粒沉淀，且表面有懸浮物，則說明質量稍有變化;如水奶分離，湯水不容，則已完全變質。

　　本期嘉賓介紹

　　宋昆岡

　　宋昆岡，男，1948年生，漢族，河北巨鹿縣人，中國乳制品工業協會理事長，高級工程師。

　　1968年高中畢業后到農村插隊，1978年考入北京農業大學(現中國農業大學)畜牧系學習，1982年進入原國家輕工業部食品工業局工作。

　　主要負責乳制品工業的管理工作，任高級工程師。[1] 1995年，中國乳制品工業協會成立，擔任第一屆、第二屆、第三屆、第四屆理事會理事長，國際乳聯(IDF)中國國家委員會副主席，擔任《中國乳品工業》編委主任，《中國乳制品工業通訊》主編，曾負責編制國家乳制品工業的中長期規劃計劃，主持起草有關乳制品行業的政策法規等。

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