牛奶是一種營養價值非常高的食品，除了富含大家比較熟知的鈣之外，牛奶中的磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量也非常的多。但是喝牛奶也是非常有講究的，那么怎樣喝牛奶才健康呢?下面就請出我們的專家給大家做下詳細的介紹吧。
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本期嘉賓介紹
王鳳岐，男，中醫內科專家，主任醫師、教授，國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子。原國家中醫藥管理局辦公室主任，衛生部中醫司教育處處長，世界針灸聯合會司庫、世界骨傷聯合會總監。
怎樣喝牛奶才健康
1. 首先是不能生喝牛奶，如果是喝鮮牛奶的話，建議先用高溫加下熱，防止病從口入。
2. 牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
3. 有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時也不要喝奶。
4. 很能喝太多的冷牛奶，這是因為冷牛奶對人的腸胃功能非常不好，容易引起腹瀉。
使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。
5. 不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉淀物出現，營養價值降低。
6. 牛奶和(黑)巧克力不宜同吃。是有兩個方面原因的：一是，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法吸收。這樣一來，牛奶的一些營養就不能攝取了，說白了，就是一部分牛奶白喝了。 二是，牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發揮，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情況下都不能發揮出來。
喝牛奶的好處
1.牛奶中的鉀元素特別的豐富，可讓動脈血管壁在血壓高時保持穩定;
2.喝牛奶還可防治高血壓和心臟病;
3.可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;
4.酸奶和脫脂乳可增強免疫系統功能，防止腫瘤細胞增長。
5.牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量生長;
6.牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
7.牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿;
8.牛奶中的鈣能增強骨骼，防止骨骼萎縮和骨折;
9.牛奶中的鎂能使心臟和神經系統耐疲勞;
10.牛奶中的鋅能促進傷口更快愈合;
11.牛奶中的維生素B2可提高視力。
