現在有許多食品當中含有隱形的鹽，常吃這些食物，會導致你鹽的攝入量高，讓你的身體出現問題，導致疾病的發生。哪些食物中含有隱形鹽呢?鹽攝入超標有哪些危害？食鹽有哪些妙用?下文有解答，一起看看!

　　倫敦大學圣喬治校區的NaomiM.Marrero在針對居住于倫敦南部5-17歲青少年展開調查時發現，孩子的鹽攝入量依然有超標傾向。該研究結果于3月10日發表于美國醫學雜志《高血壓》(電子版)上，鹽攝入超標原因與多食面包、加工食品等有密切關系。

　　鹽分攝入過多會誘發高血壓，并增加心臟病、腦梗塞風險，因此，世界各國均開展限鹽、減鹽活動。據報道，英國在2003-2004年展開了大規模的減鹽活動，然而，倫敦大學圣喬治校區的NaomiM.Marrero在針對居住于倫敦南部5-17歲青少年展開調查時發現，盡管國家開展了減鹽行動，孩子的鹽攝入量依然有超標傾向。該研究結果于3月10日發表于美國醫學雜志《高血壓》(電子版)上，鹽攝入超標原因與多食面包、加工食品等有密切關系。

　　13-17歲孩子鹽攝入量超過成人推薦量

　　Marrero從2007年10月到2010年6月針對居住于倫敦南部的兒童共計1807人開展研究，收集他們24小時里的小便樣本，檢測尿液中的鹽分含量，并推測兒童的鹽分攝入量。同時，通過拍攝照片記錄孩子們的飲食內容(包括飲品)，通過此分析孩子攝入鹽分的主要食物。該次研究為針對英國兒童開展的大的鹽分攝取量調查。

　　研究中收集到340份尿液樣品(女童162人，男童178人)。經過分析發現，按照平均每天的鹽分攝入量來計算，5-6歲兒童鹽分攝入量為3.75克，8-9歲兒童為4.72克，13-17歲為7.55克。由此可見，13-17歲青少年平均每天的攝入量已經超過了英國成年人每天食鹽攝入量大值(6克)，而每個年齡段的鹽攝入量都超過了推薦量70%。另外，男孩比女孩的鹽攝入量更大，尤其是13-17歲及5-6歲兩個年齡區間更加明顯(13-17歲鹽攝入量男女差約2.5克，5-6歲差約1克)。

　　基本食鹽的飲食來源多為谷物制品如面包、早餐麥片(占全體比例36%，僅面包就占15%)，肉類加工食物占19%，牛奶·乳制品等占11%。